- Bagaimana Tanaman Mendengarkan Kita? - 21/04/2024
- Defisit Narasi Lingkungan dalam Politik Lokal di Indonesia - 28/12/2023
- Demmatande, Pejuang Pemberani dari Kampung Paladan Mamasa - 10/11/2023
Klikhijau.com – Krengsengan sapi satu produk olahan daging sapi merah yang menggugah selera. Daging sapi sendiri mengandung zat besi lebih tinggi daripada ikan atau ayam.
Masyarakat Indonesia sudah umum mengonsumsi daging sapi dengan berbagai olahan. Biasanya daging sapi dimasak dengan cara dipanggang, diambil bagian iganya untuk dijadikan steak, sup, atau ditumbuk dan disuwir menjadi abon.
Daging sapi juga bisa jadi isian roti untuk burger. Produk olahan daging sapi di antaranya kornet, dendeng, dan sosis. Healthline dalam Beef 101 menyatakan bahwa daging sapi segar tanpa lemak mengandung berbagai vitamin dan mineral, terutama zat besi dan seng.
Salah satu manfaat daging sapi adalah bisa meningkatkan pertumbuhan dan pemeliharaan otot, mengurangi risiko anemia, dan sumber zat besi.
Namun jangan salah dan gegabah, terlalu banyak mengonsumsi daging sapi yang terlalu matang dan dimasak dengan tidak benar bisa menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung.
Di sisi lain, daging sapi yang diproses dan dimasak dengan baik serta dikonsumsi dalam jumlah yang tidak berlebihan, baik untuk melengkapi gaya hidup sehat dan diet seimbang.
Salah satu menu olahan sapi yang bisa dicoba adalah krengsengan sapi. Cara membuatnya membutuhkan waktu yang cukup lama, sehingga bisa dibuat untuk menu buka puasa.
Cara membuat krengsengan sapi
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 1 sdm petis
- 8 cabai rawit
- 2 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Daun jeruk atau serai untuk penyedap
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 3 kemiri sangrai
- 1 ruas jari jahe
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Marinasi daging dengan bumbu halus, diamkan di kulkas minimal satu jam
- Masukkanlah daging dan bumbu marinasi ke dalam panci.
- Lalu masukkan air, kecap, daun jeruk atau serai, dan petisnya
- Masak dengan api kecil hingga kuah setengah mengental
- Masukkanlah cabe rawit
- Masak lagi hingga kental.
Krengsengan sapi siap menjadi sajian lezat untuk menu buka puasa. Selamat mencoba!
