Klikhijau.com – Pisang kepok termasuk golongan pisang olahan. Olahan paling umum dan sederhana adalah dengan digoreng.
Setelah digoreng dan disajikan. Teman yang paling pas menemaninya adalah kopi.
Olahan lain yang juga digandrungi adalah dengan direbus. Teman terbaik menemani jika direbus adalah sambal, gula atau kelapa parut. Ini tergantung pada selera.
Hanya ada satu kendala saat direbus. Pisang kepok biasanya akan berwaran kehitaman. Jadinya dapat membuat selera makan terjun bebas.
Namun, dikutip dari msn, ada cara tertentu yang bisa dilakukan agar warna pisang kepok tetap cerah saat direbus
-
Pilih yang matang tapi masih keras
Ketika kematangan pisang kepok telah sangat. Jelas tidak bisa lagi direbus karena akan hancur.
Karena itu, pilihlah pisang kepok yang sudah matang tetapi masih agak keras. Karena jika terlalu muda rasa manisnya akan berkurang. Dan jika terlalu matang akan hancur bila direbus.
-
Gunakan air mengalir untuk membersihkan
Cara selanjutnya yang dapat dilakukan agar warna pisang kapok tetap asli saat merebusnya adalah, bersihkan pisang kapok terlebih dahulu. Usahakan gunakan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel pada kulitnya.
-
Siapkan air rebusan
Jika biasanya merebus pisang bersamaan air dengan pisangnya. Cobalah car aini, panaskan air dalam terlebih dahulu sampai mendidih
Setelah mendidik naikkan pisang kapok, pastikan seluruh bagian pisang terendam. Pisang bisa dipotong-potong terlebih dahulu.
-
Tambahkan air jeruk nipis atau air kapur sirih
Agar warna tidak berubah pada pisang saat direbut. Cobalah tambahkan sedikit air jeruk nipis atau air kapur sirih ke dalam air rebusan.
Air jeruk nipis atau air kapur siri memiliki sifat yang bisa membantu menjaga warna pisang tidak berubah dan tetap cerah.
-
Merebus denga api sedang
Apabila air sudah mendidih, masukkan potongan pisang ke dalam panci. Lakukan dengan hati-hati. Pastikan pisang yang direbus benar-benar terendam dalam air rebusan.
Saat merebusnya, gunakan api yang sedang selama sekitar 10 hingga15 menit atau sampai pisang menjadi lunak dan matang.
-
Setelah matang, angkat dan tiriskan
Sering-seringlah mengecek pisang yang direbus. Jangan biarkan terlalu matang. Pastikan apabila telah matang, angkat dari air rebusan menggunakan sendok berlubang atau saringan.
Setelah itu, tiriskanlah pisang. Letakkan di atas rak atau saringan. Pastikan kelebihan airnya bisa mengalir.
Setelah ditiriskan, pisang bisa siap disajikan, baik dingin maupun panas. Jangan lupa membuat segelas teh atau kopi untuk menemani pisang rebus Anda. Agar lebih nikmat saat menikmatinya.
