6 Jenis Sayuran yang Sebaiknya Dimasak Terlebih Dahulu Beserta Alasannya

Klikhijau.com – Tidak semua jenis sayuran mesti dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Ada beberapa sayuran yang bisa dikonsumsi mentah. Namun, ada beberapa jenis sayuran yang bisa dimakan men...

Tim Redaksi 3 tahun yang lalu
1380
6 Jenis Sayuran yang Sebaiknya Dimasak Terlebih Dahulu Beserta Alasannya
Bacakan Artikel

Klikhijau.com – Tidak semua jenis sayuran mesti dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Ada beberapa sayuran yang bisa dikonsumsi mentah.

Namun, ada beberapa jenis sayuran yang bisa dimakan mentah, yang sebaiknya dimasak terlebih dahulu.

Ada berbagai alasan kenapa harus dimasak, salah satunya karena kandungannya akan lebih keluar. Sehingga manfaatnya pada tubuh lebih terasa.

Dilansir dari Treehugger 6 jenis sayuran dan alasannya kenapa harus dimasak terlebih dahulu. Meski sebenarnya ada yang bisa dikonsumsi langsung alias mentah:

[irp]



  • Tomat



Tomat bisa saja dimakan mentah, namun akan lebih baik jika dimasak terlebih dahulu.  Karena dengan memasaknya akan melepaskan antioksidan kuat lycopene. Asupan likopen yang tinggi  telah dikaitkan  dengan risiko kanker dan serangan jantung yang lebih rendah.

Karenanya memasak tomat dapat memecah dinding sel dan melepaskan likopen untuk dinikmati tubuh kita.



  • Wortel



Tidak ada yang meragukan jika wortel dapat dimakan mentah. Namun, sebuah studi dari University of Arkansas menemukan bahwa wortel yang dimasak memiliki kadar beta-karoten yang lebih tinggi.

Beta-karoten termasuk dalam kelompok zat antioksidan yang disebut karotenoid, yang memberi warna merah, kuning, dan oranye pada buah dan sayuran.

Lanjut ke Halaman 2
Pilih Halaman:

Post Tags