Klikhijau.com – Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin menghasilkan inovasi dengan membuat sirup konsentrat dan minuman instan dari kelopak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa) .
Produk inovasi yang mengandung sari kelopak bunga rosella, vitamin C, dan gula stevia ini diformulasi berdasarkan pengalaman empiris dan penelitian.
Ketua Tim, Dr. Sartini, M.Si., Apt., menjelaskan bahwa pengembangan produk inovasi ini merupakan implementasi dari bantuan dana Program Pengembangan Usaha Produk Intelektual Kampus (PPUPIK).
Melalui skema tersebut, Perguruan Tinggi berpeluang memperoleh pendapatan dan membantu menciptakan wirausaha baru.
Proses riset dan inovasi diawali dengan penetapan bunga Rosella sebagai salah satu topik riset peta jalan penelitian. Pengajuan PPUPIK berkaitan dengan penyiapan bunga Rosella sebagai antioksidan dan antimikroba.
Selain itu, produk inovasi ini juga untuk mengisi Center of Excellence Farmasi, dimana salah satu unit usahanya adalah produk berbasis herbal.
“Dari pengalaman empiris dan artikel ilmiah yang kami telusuri, kami menemukan bahwa kelopak bunga rosella memiliki efek antioksidan yang dapat mencegah penyakit-penyakit degeneratif antara lain kenaikan kadar asam urat, kenaikan kadar kolesterol, hipertensi dan diabetes,” ujarnya.
Wakil Dekan Bidang Perencanaan dan Keuangan Fakultas Farmasi Unhas ini juga menambahkan bahwa waktu yang dibutuhkan untuk pembuatan produk berbasis kelopak bunga Rosella tergantung bentuk sediaannya.
Dalam pengembangannya, tim merencanakan ada tiga varian yakni minuman siap saji, sirup konsentrat, dan minuman instan bentuk serbuk/granul.
Pada tahun pertama, tim peneliti memproduksi minuman siap saji takaran 150 ml dan 600 ml, karena masih bisa diedarkan selama waktu simpannya kurang dari tujuh hari. Jadi dibuat dengan menggunakan sistem preorder dengan segmentasi pasar berskala kecil.
Sementara untuk produk sirup konsentrat dan minuman instan, Sartini menuturkan timnya baru membuat protipe sambil diajukan permohonan ijin edarnya.
Dalam membuat produk inovasi ini, tantangan yang dihadapi tim peneliti utamanya berkaitan dengan ketersediaan alat yang mendukung proses ekstraksi seperti freezedryer atau spray drier yang harganya tergolong mahal.
“Selain ketersediaan alat, kelopak bunga Rosella ini tanaman yang tidak dapat berbunga sepanjang tahun, biasanya awal-awal musim hujan baru banyak bunganya dan saat ini bunga Rosella belum banyak dibudidayakan di Makassar,” tambahnya.
Untuk menghasilkan produk inovasi ini, bahan utama yang digunakan adalah kelopak bunga Rosella, air dan gula stevia sehingga dapat dikonsumsi penderita diabetes. Juga dapat difortifikasi dengan vitamin C untuk mendapatkan efek sinergis dari produk.
Manfaat bunga rosella
Berikut sederet manfaat Rosela bagi kesehatan manusia.
-
Menormalkan tekanan darah
Tekanan darah yang tidak normal akan mengganggu aktivitas seseorang yang mengalaminya. Dengan mengonsumsi ramuan bunga Rosela, orang yang mengalami tekanan darah tidak normal bisa menyetabilkan kondisinya, bahkan terhindar dari serangan jantung.
-
Melancarkan buang air
Kandungan serat yang tinggi membuat bunga Rosela juga bermanfaat untuk melancarkan buang ari besar. Mengomsumsi ramuan bunga Rosela dengan rutin, maka khasiat bunga yang berwarna merah ini pun bisa dengan mudah dirasakan.
-
Meminimalkan gejala penyakit diabetes, jantung, dan kanker
Bunga Rosela juga mengandung antioksidan yang tinggi, senyawa fenolik yang jumlahnya lebih banyak empat kali dibandingkan kumis kucing, membuat ramuan bunga Rosela bisa melindungi tubuh manusia dari gejala penyakit diabetes, jantung, dan kanker.
-
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Mengonsumsi teh bunga Rosela secara rutin di pagi hari, dapat membuat sistem kekebalan tubuh meningkat secara bertahap. Kekebalan tubuh sangat diperlukan oleh setiap manusia, karena penyakit akan mudah menyerang jika kekebalan tubuh kita tidak cukup kuat.
-
Minuman kesehatan sehari-hari
Tidak hanya dijadikan sebagai ramuan herbal, bunga Rosela bisa diminum sehari-hari. Caranya, Anda cukup merebus 3 hingga 5 kelopak bunga Rosela dengan segelas air, lalu tambahkan madu. Minum rebusan bunga Rosela hangat-hangat akan terasa lebih nikmat. Selain hangat, rebusan bunga Rosela juga bisa diminum dingin dengan menambahkan es batu.
Semoga bermanfaat!
