Klikhijau.com – Buah Nangka memang lezat dimakan, namun selain dagingnya, biji Nangka juga bisa dimakan. Yah, biji Nangka dapat dikumpulkan dan dibersihkan sebelum direbus hingga matang.
Bagaimana rasa biji Nangka? Rasanya lejit-lejit mirip rebusan keladi atau kacang rebus. Bedanya, rebusan biji Nangka tidak berbau dan teksturnya sedikit lebih keras. Bila terbiasa makan rebusan biji satu ini, kamu akan ketagihan karena mengenyangkan.
Setelah direbus, kamu harus buka kulit kerasnya terlebih dahulu sebelum dimakan. Akan tersisa kulit halus berwarna cokelat yang bisa langsung dimakan dengan bijinya. Kamu tidak perlu menambahkan garam atau penyedap rasa apapun saat merebusnya karena rasanya sudah otentik.
Selain rasanya yang nikmat, konsumsi biji Nangka memberi ragam manfaat untuk kesehatan. Poin ini tentu penting diketahui agar kamu dapat memanen nutrisi dari biji Nangka ketimbang membuangnya begitu saja.
Kandungan nutrisi
Biji Nangka termasuk pati yang mengandung gizi cukup lengkap antara lain protein, vitamin, mineral, dan antioksidan tingkat tinggi .
Dilansir Healthline dari Kompas, pada 1 ons biji nangka mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 53
- Karbohidrat: 11 gram
- Protein: 2 gram
- Lemak: 0 gram
- Serat: 0,5 gram
- Riboflavin: 8% dari Referensi Asupan Harian (RDI)
- Tiamin: 7% dari RDI
- Magnesium: 5% dari RDI
- Fosfor: 4%
- dua vitamin B, yakni tiamin dan riboflavin.
Selain kandungan nutrisi di atas, biji Nangka juga memiliki serat dan pati resisten yang dapat bertindak sebagai makanan bagi bakteri baik di usus. Karenanya, rebusan biji Nangka serasa akrab dengan lidah kita orang Indonesia yang terbiasa konsumsi umbi-umbian.
Manfaat biji Nangka
Dari kandungan di atas, berikut ini sederet manfaat biji Nangka untuk kesehatan yang menarik diketahui:
- Antimikroba
Ajaib! Rebusan biji Nangka sangat potensial bertindak sebagai antimikroba. Karenanya, pada pengobatan tradisional, biji nangka dipakai untuk mengatasi atau meredakan diare. Faktanya, penelitian mengungkap bahwa biji nangka mungkin memiliki efek antibakteri.
Satu studi juga menjelaskan bahwa permukaan biji nangka ditutupi dengan partikel kecil yang berfungsi sebagai agen antibakteri. Penelitian itu juga menguji partikel-partikel pada biji nangka terhadap bakteri umum, seperti E. coli. Hasilnya, biji nangka memiliki potensial dikembangkan sebagai agen terapeutik dalam mencegah penyakit bawaan makanan.
- Sifat antikanker
Sejumlah penelitian mengungkap bahwa biji nangka memiliki sifat antikanker. Hal Ini karena tingkat senyawa tanaman dan antioksidan yang mengesankan ditemukan dalam biji nangka. Biji nangka rupanya sangat kaya antioksidan, khususnya flavonoid, saponin, dan fenolat.
Penelitian mengungkap bahwa senyawa biji nangka dapat membantu melawan peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan bahkan memperbaiki kerusakan DNA.
Studi lainnya juga menunjukkan bahwa ekstrak biji nangka dapat mengurangi pembentukan pembuluh darah kanker sebesar 61%. Hanya saja, riset ini masih terbatas pada penelitian tabung dan hewan karenanya diperlukan riset lanjutan.
- Menyehatkan pencernaan
Biji Nangka mengandung serat larut dan tidak larut yang dapat membantu menormalkan pergerakan usus dengan menambahkan jumlah tinja, membuatnya lebih lembut, dan menaikkan frekuensinya.
Selain itu, serat dianggap sebagai prebiotik sehingga dapat membantu memberi makan bakteri menguntungkan di usus. Seperti diketahui, asupan serat yang memadai juga dapat membantu meringankan sembelit.
- Menurunkan kadar kolestrol
Dari biji Nangka yang kadang terabaikan ini ternyata juga memiliki manfaat dalam menurunkan kadar kolesterol. Manfaat ini kemungkinan besar dikaitkan dengan kandungan serat dan antioksidannya yang tinggi.
Penelitian yang dilakukan pada tikus terungkap bahwa orang yang makan lebih banyak biji nangka memiliki kadar kolesterol jahat yang lebih rendah dan meningkatkan kolesterol baik. Penelitian di bidang ini masih terbatas pada hewan sehingga diperlukan penelitian lanjutan pada manusia.
- Menurunkan berat badan
Rasanya yang mengenyangkan memang memberi kesan tersendiri dari rebusan biji Nangka. Hal ini tentu sangat cocok buat kamu yang ingin diet dan menurunkan berat badan. Jika dikonsumsi, kamu dapat merasakan efek kenyang lebih lama sehingga tidak tergoda makan lebih banyak.
Manfaat biji Nangka lainnya adalah sifatnya yang memiliki toleransi glukosa dan profil lipid. Sehingga bisa menghindarkan dari risiko obesitas. Jika rajin makan rebusan biji Nangka, berat badan ideal akan didapatkan. Namun, tetap lakukan pola makan dan hidup sehat tentunya yah Sahabat Hijau.
- Meningkatkah gairah berhubungan
Siapa sangka makanan sederhana ini dapat membantu menaikkan gairah seks atau berhubungan. Sehingga sangat baik dikonsumsi pria maupun wanita dewasa. Diketahui bahwa biji nangka rebus mengandung aprodisiak yang bisa meningkatkan gairah seksual.
Selain direbus, kamu juga dapar mencoba membakarnya untuk sensasi kelezatan berbeda tentunya.
Demikianlah sederet manfaat konsumsi rebusan biji Nangka, jangan disia-siakan yah Sahabat Hijau. Semoga bermanfaat!
