Talas Beneng, Tanaman Liar Pendongkrak Pendapatan Petani

[irp]

Umbi talas ini sebagian terpendam di dalam tanah. Sebagian lagi muncul di atas permukaan tanah berntuk berbentuk batang, memanjang, kulit berwarna coklat, daging umbi berwarna kuning muda dan pada pinggir batang yang berumur 9 bulan dan 12 bulan terdapat umbi-umbi kecil menempel dengan akar serabut berwarna putih (Yuliani, 2013).

Mengenai ukurannya sendiri, talas ini dapat mencapai 30 kg dalam umur 2 tahun.  Panjang mencapai 1,2 -1,5 m, ukuran lingkar luar 50 cm serta berwarna kuning.

Talas ini memiliki pertumbuhan yang sangat mudah dan cepat sehingga sering dianggap tanaman penganggu. Namun, setelah diteliti rupanya kandungan nutrisinya memiliki kadar protein 6,29%, karbohidrat 84,88%, lemak 1,12%, pati 75,62%, dan kalori sebesar 374,69 kkal (Tuti Rostianti dkk, 2018)

Melihat  kandungan nutrisinya, maka dapat disimpulkan jika talas beneng sangat potensial untuk dikembangkan menjadi berbagai macam produk makanan.

Saat ini pemanfaatannya masih  terbatas pada direbus, dibuat keripik, dan dibuat tepung, namun belum dikomersialkan dan dibuat industrialiasainya.