Indo Beppa, Kue Rasa Sultan yang Wajib Ada di Meja Pesta

Klikhijau.com - Semasa kecil. Ada satu kue yang biasanya saya cari ketika Ibu mengajak ke pesta. Namanya Indo Beppa. Dalam bahasa Bugis, indo’ artinya ibu atau mama, sedangkan beppa memiliki arti k...

Nona Reni 2 tahun yang lalu
0
Indo Beppa, Kue Rasa Sultan yang Wajib Ada di Meja Pesta
Bacakan Artikel
Nona Reni

Nona Reni

Nona Reni

Artikel terbaru dari Nona Reni (lihat semua)

Klikhijau.com - Semasa kecil. Ada satu kue yang biasanya saya cari ketika Ibu mengajak ke pesta. Namanya Indo Beppa.

Dalam bahasa Bugis, indo’ artinya ibu atau mama, sedangkan beppa memiliki arti kue. Jadi, Indo Beppa dapat diartikan sebagai ibunya kue atau kue yang besar.

Ukuran Indo Beppa memang besar, biasanya berbentuk bundar atau segi empat. Kue ini adalah salah satu kue yang wajib ada pada acara-acara resmi, semisal pesta pernikahan, khitanan, akikah, mappetuada atau melamar hingga erang-erang (bawaan pengantar pengantin)

Karena memiliki ukuran jumbo, maka saat disuguhkan kue ini  akan dipotong-potong. Lalu selanjutnya dimasukkan dalam “bosara” bersama kue-kue lainnya untuk dinikmati.

Baca Juga

[irp]

Di Sulawesi Selatan, nama kue ini cukup beragam, ada yang menamainya kue bolu, ada pula daerah yang menamainya anrong dumpi—nama ini umum dijumpai di Bulukumba, Sulsel. Anrong artinya ibu dan dumpi artinya kue.

 Kue rasa sultan

Karena kue ini adalah kue terenak di zamannya. Jika kue tradisional tidak membutuhkan mentega sebagai bahan bakunya, kue ini justru butuh mentega dan telur.

Pada zamannya, kue yang memakai mentega katanya kue mahal dan sultan. Apalagi zaman dulu belum mengenal "mixer" jadi untuk mengembangkan adonan butuh effort yang tidak main-main. Bayangkan jika membuat adonan berpuluh-puluh loyang? Balik kanan, nyerah duluan saya.

Indo Beppa, pertama kali mencicipinya seperti memasukkan squizhy ke dalam mulut, kenyal-kenyal. Teksturnya yang lembut dan manis menari di lidah. Kue ini sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi.

[irp]

Dulu resep Indo Beppa ini masih seragam se-nusantara. Tetapi, karena perkembangan zaman yang semakin ke sini, makin banyaklah bermunculan kreasi baru Indo Beppa dan dinamakan dengan nama lain, semis bolu ABC karena menambahkan sirup ABC atau Bolu Sprite karena menambahkan minuman sprite ke dalamnya.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags