Putu Cangkir, Si Legit yang Perlahan Kehilangan Daya Pikat

[irp]

Jadi, putu cangkiri’ ini adalah panganan dari ketan yang bentuknya menyerupai bagian bawah cangkir jika posisinya diletakkan terbalik.

Putu cangkir biasanya dibuat dengan dua varian rasa, yaitu manis dengan gula merah dan gula putih. Jika menggunakan gula merah, maka otomatis warnanya akan kecokelatan, ketika menggunakan gula gula pasir akan berwarna putih.

Sedangkan bahan dasar putu cangkir adalah beras ketan, baik ketan putih maupun ketan hitam. Ditumbuk tapi tidak sampai halus.

Lalu ditambahkan serutan gula merah yang diremas bersama agar ketan dan gula merahnya menyatu.

Bahan ketan campur gula merah ini kemudian dimasukkan ke wadah kecil model kerucut atau lebih dikenal corong minyak yang di tengahnya disisipkan parutan kelapa.

[irp]

Setelah itu dikukus di atas kukusan khas, bentuknya tinggi bulat terbuat dari seng tipis dan di permukaan atas hanya ada satu lubang, tempat wadah corong minyak diletakkan yang di dalamnya.