Menanti Terobosan Tempe sebagai Warisan Kuliner Budaya UNESCO

[irp]

Apalagi makanan yang banyak penggemarnya ini telah ditetapkan jadi warisan budaya nasional Indonesia. Karenanya, pihak  Kemenparekraf akan mendukungnya, mulai dari ukuran sachet sampai sebesar bata.

Untuk tempe sachet yang dimaksud Sandi, yakni yang memiliki ukuran yang kecil. Tempe jenis sachet ini ditemukan oleh Sandi di Pasar Wonodri, Semarang.

Ide tempe sachet berukuran kecil merupakan bentuk inovasi baru untuk mengakali mahalnya harga kedelai saat itu.

Lalu kapan makanan andalan ini akan didaftarkan? Menurut Sandi, pendaftaran tempe ke UNESCO ini akan dilakukan di penghujung semester 1 tahun 2021.

"Belajar dari rendang, yang sudah menjadi panganan nomor satu di banyak media internasional, semoga tempe juga menjadi ikon kuliner kita," harapnya

Sandi juga berharap agar penetapan tempe sebagai warisan budaya dunia ini. Tidak hanya melibatkan segelintir orang, tapi akan melibatkan banyak orang, mulai dari pengrajin lokal sampai pengusaha besar.