Menanti Terobosan Tempe sebagai Warisan Kuliner Budaya UNESCO

Klikhijau.com – Menyebut makanan tradisional Indonesia, rasanya tidak lengkap tanpa menyertakan tempe. Makanan ini  telah dikenal sejak lama. Tempe telah menjadi makanan atau kuliner khas Indonesia...

Tim Redaksi 5 tahun yang lalu
0
Menanti Terobosan Tempe sebagai Warisan Kuliner Budaya UNESCO
Bacakan Artikel
Rekomendasi

Sandi membeberkan, akan mendaftarkan tempe, sang kuliner tradisional Indonesia sebagai warisan kuliner budaya di UNESCO.

“Ini menarik setelah kami mendorong dangdut sebagai intangible cultural heritage, tempe ini menjadi item selanjutnya. Persiapan sudah dilakukan untuk kami masukkan tahun depan," ungkap Sandi, Senin, 24 Mei 2021.

Sandi juga menambahkan jika sebelum ide itu muncul, sebenarnya telah ada upaya untuk mendaftarkan makanan ini ke UNESCO.

Apalagi makanan yang banyak penggemarnya ini telah ditetapkan jadi warisan budaya nasional Indonesia. Karenanya, pihak  Kemenparekraf akan mendukungnya, mulai dari ukuran sachet sampai sebesar bata.

Untuk tempe sachet yang dimaksud Sandi, yakni yang memiliki ukuran yang kecil. Tempe jenis sachet ini ditemukan oleh Sandi di Pasar Wonodri, Semarang.

Ide tempe sachet berukuran kecil merupakan bentuk inovasi baru untuk mengakali mahalnya harga kedelai saat itu.

Lalu kapan makanan andalan ini akan didaftarkan? Menurut Sandi, pendaftaran tempe ke UNESCO ini akan dilakukan di penghujung semester 1 tahun 2021.

"Belajar dari rendang, yang sudah menjadi panganan nomor satu di banyak media internasional, semoga tempe juga menjadi ikon kuliner kita," harapnya

Sandi juga berharap agar penetapan tempe sebagai warisan budaya dunia ini. Tidak hanya melibatkan segelintir orang, tapi akan melibatkan banyak orang, mulai dari pengrajin lokal sampai pengusaha besar.

"Harapan kami, ingat tempe ingat Indonesia."

Jika  makanan ini ditetapkan jadi warisan budaya dunia, diharapkan akan meningkatkan pengembangan produk-produk olahannya sebagai produk kuliner kebanggaan bangsa dan akan membawa tempe untuk roadshow dan promosi kuliner ke internasional.

Karena itu, patut kita nantikan terobosan makanan khas yang satu ini sebagai warisan budaya dunia.

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags