Jangan Dibuang, Ini Manfaat Tulang Ikan bagi Kesehatan!

Klikhijau.com - Zul, jika masuk ke warung untuk makan lebih memilih menu ikan daripada ayam. Ia selalu katakan, ikan memiliki manfaat yang lebih baik bagi kesehatan daripada ayam, apalagi jika bukan a...

Idris Makkatutu 5 tahun yang lalu
5502
Jangan Dibuang, Ini Manfaat Tulang Ikan bagi Kesehatan!
Bacakan Artikel

[irp]

Semua bagian ikan bermanfaat

Hilman Fadhli Putranto, dkk (2015) mengungkapkan, sesungguhnya ikan tidak akan menyimpan sesuatu yang kita namai sampah. Karena  semua bagian dari ikan merupakan komponen organik yang seharusnya masih bisa dimanfaatkan sebagai sumber bahan pangan hewani untuk memberi manfaat kesehatan bagi manusia.

Industri perikanan selama ini belum menangani limbah ikan dengan maksimal dan “kreatif”. Umumnya hanya ditangani dengan cara dikubur dan diolah menjadi pakan ternak.

Padahal tulang ikan memiliki kekayaan kandungan kalsium. Kalsium dari tulang ikan memiliki kualitas cukup bagus serta mudah diperoleh. Sayangnya kalsium dari tulang ikan ini belum banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan manusia.

Padahal kebutuhan manusia sangat tinggi, karena sekitar 1,5-2 % dari keseluruhan berat tubuh kita sesungguhnya mengandung kalsium. Keberadaan kalsium ini menjadi unsur terbanyak kelima dan kation terbanyak di dalam tubuh manusia.

Kalsium ini membantu dalam pengaturan transport ion-ion lainnya ke dalam maupun ke luar membran. Juga berperan dalam penerimaan dan interpretasi pada impuls saraf, pembekuan darah dan pemompaan darah, kontraksi otot, katalisator pada reaksi biologis, dan menjaga keseimbangan hormon (Wini Trilaksani, dkk, 2006).

Lanjut ke Halaman 4
Pilih Halaman:

Post Tags