Edamame dan Ingatan akan Masakan Ibu

“Tidak mungkin saya salah, ibu saya sering memasaknya dulu. Cara masaknya sungguh enak,”

“Berarti cara memasakmu yang salah,"

“Saya melakukan apa sering dilakukan ibu ketika memasaknya,” katanya bersikeras.

Setelah ia mengalami keracunan itu, Penne tak berniat lagi mengonsumsi edamame.

Tanaman ini merupakan jenis kacang-kacangan. Ia dipanen dan dikonsumsi saat masih belum matang sepenuhnya (Coolong, 2009).

Edamame memiliki peluang ekspor yang besar. Diah Sudiarti dari Universitas Islam Jember, (2017) mengungkapkan permintaan eksport dari negara Amerika sebesar 7.000 ton per tahun sedangkan dari Jepang sebesar 100.000 ton.

Tanaman ini memiliki produktivitas yang tinggi. Ia juga memiliki umur yang relatif lebih pendek. Sementara ukuran polongnya lebih besar. Ia memiliki rasa yang lebih manis, (Rukmana, 1996).

[irp]

Kandungan edamame

Cara memasak edamame adalah dengan direbus atau dikukus kemudian disajikan dengan garam. Mengonsumsi makana ini  berarti kamu akan mendapat antioksidan yang bisa menguatkan sistem imun tubuh dan juga dapat mengurangi risiko kanker.