Edamame dan Ingatan akan Masakan Ibu

“Jika ada bibitnya, saya akan menanamnya lagi,” harapnya. Baginya edamame tak sekadar tanaman yang bisa dimakan, tapi juga merupakan tanaman yang akan mengingat pada ibunya dengan sepenuh-penuhnya.

Edamame termasuk tanaman kedelai, Mieke Rochimi Setiawati, dkk, 2017 mengatakan jika tanaman kedelai telah menjadi  salah satu komoditas tanaman pangan penting di Indonesia. Termasuk edamame.

Tanaman ini memiliki kekayaan protein yang lengkap. Kualitasnya setara dengan kandungan protein pada susu, daging maupun telur.

Iya, tanaman ini kaya protein, serat makanan, dan mikronutrien, terutama manga, folat, fosfor, dan vitamin K.

[irp]

Petaka edamame bagi Penne'

Karena ingin merasakan sensasi sayur yang biasa dimasak ibunya ketika di kampung. Ia pun memetiknya, memperlakukan tumbuhan yang mengandung zat anti kolesterol itu seperti yang dilakukan ibunya—memasaknya setengah matang terlebih dahulu—lalu merendamnya.

Setelah itu ia mencucinya, kemudian memasaknya untuk disantap.

Sayang nasib naas menimpanya bersama beberapa kawannya, setelah memakannya mereka mengalami keracunan oleh edamame itu.

“Mungkin bukan kaheu (edamame),” tanya Tamrin, suami Ina.