Nikmatnya Es Kopiyor, Rekomendasi Andalan untuk Buka Puasamu!

[irp]

Proses pembuatan es kopiyor

Dan, karena sulitnya mendapat kelapa kopyor asli, maka untuk menghasilkan kelapa kopiyor, es ini pun dimodifikasi menggunakan ‘kopyor sintetis’. Komponen utama es kopiyor sintetis ini yakni sari kelapa atau santan kelapa. Yang telah diparut lalu diperas.

Kemudian santan itu dicampur dengan agar-agar serta tambahan susu bubuk. Lalu dimasak menggunakan api sedang. Sembari diaduk secara perlahan, agar model dari kopiyor itu tidak pecah dan bisa terbentuk dengan sempurna. Diaduk hingga meletup-letup.

Setelah itu, adonan ini dituang secara perlahan-lahan ke batu es. Lalu setelah semua terbentuk seperti serutan kelapa muda. Kemudian masuk tahap pencampuran dengan sirup dan susu kental manis. Jika ingin lebih terlihat menarik, tambahkan biji selasi yang sebelumnya telah direndam dengan air panas.

Es kopiyor identik dengan rasa gurih dan legit dari santan kelapa yang telah berubah menjadi kopiyor. Minuman ini sangat direkomendasikan dikonsumsi dalam keadaan dingin. Tentu, agar rasa segarnya lebih terasa.

Kalau tertarik, boleh pula dicoba membuatnya sendiri. Yakin, bikin maknyuss!