Mengenali Manfaat di Balik Buah dan Sayuran Berdasarkan Warnanya

Klikhijau.com - Sahabat hijau pernah membeli sayur dan buah? Buah dan sayur mayur termasuk kelompok asupan gizi yang harus kita konsumsi setiap hari loh. Para pakar gizi sendiri merekomendasikan agar...

Nona Reni 4 tahun yang lalu
0
Mengenali Manfaat di Balik Buah dan Sayuran Berdasarkan Warnanya
Bacakan Artikel

Klikhijau.com - Sahabat hijau pernah membeli sayur dan buah? Buah dan sayur mayur termasuk kelompok asupan gizi yang harus kita konsumsi setiap hari loh. Para pakar gizi sendiri merekomendasikan agar kita mengonsumsi sedikitnya lima kelompok pangan berwarna setiap hari, yakni merah, putih, ungu--kebiru-biruan, kuning dan hijau.

Coba deh perhatikan buah dan sayuran segar yang berjajar beraneka warna di bagian fresh ingredients di supermarket langganan kalian. Menarik dan sangat menyenangkan untuk berlama-lama dilihat sebelum memutuskan untuk membelinya.

Menurut penelitian, spektrum warna yang dipancarkan dari produk alami memiliki efek antistres pada manusia. Warna alami ini tak hanya dapat dinikmati oleh mata tetapi juga tubuh, karena warna yang dihasilkan tumbuhan menunjukkan keberadaan fitokimia tertentu yang berkhasiat dalam pencegahan penyakit tertentu.

Sejumlah buah dan sayuran dengan warna khusus memiliki kandungan seperti vitamin A, vitamin E, betacarotene, lycopene, klorofil hingga asam folat.

Baca Juga

Oleh karena itu, kita perlu mengetahui dan mengenali manfaat di balik buah dan sayuran berdasarkan warnanya.



  • Warna hijau



Warna hijau dalam sayuran dan buah disebabkan oleh adanya pigmen klorofil. Lutein dan zeaxanthin adalah dua karotenoid yang ditemukan pada kacang polong, bayam dan sayuran hijau gelap lainnya. Kedua senyawa ini diperlukan untuk menjaga kesehatan mata dan mengurangi resiko katarak. Selain itu warna hijau ini juga menunjukkan tingginya serat dan sumber potasium, folat dan magnesium yang sangat dibutuhkan oleh orang-orang yang merencanakan kehamilan.

Komponen pokok berupa klorofil memiliki banyak manfaat karena kaya akan zat anti radang, anti bakteri, anti oksidan, anti kanker dan anti parasit. Saat dikomsumsi klorofil akan membantu fungsi hati membongkar senyawa kimia sintetis seperti pestisida, narkotika, MSG, borak, dan formalin. Di dunia herbal, klorofil ini dimanfaatkan dalam proses detoksfokasi. Kandungan asam nukleat dan asam amino pada klorofil juga berperan sebagai penenang alami.

Bahan pangan berwarna hijau juga menurunkan penyebab terjadinya penyakit alzheimer dan mencegah anemia karena adanya kandungan asam folat. Ditambah dengan vitamin C dan K yang mempunyai manfaat menghancurkan sel kanker, pengerasan pada pembuluh darah dan meminimalisi resiko penyakit jantung dan stroke.



  • Warna merah



Sayuran dan buah berwarna merah menimbulkan nafsu maka. Kandungan Likopen membawa manfaat sebagai anti oksidan dalam melawan sel kanker. Dalam beberapa penelitian, likopen terbukti mampu mengatasi kanker lambung yang disebabkan infeksi helicobacter pylori, menghambat N-nitrosamin yang menyebabkan kanker perut, mengurangi pertumbuhan sel kanker otak, mencegah pembentukan tumor, luekemia dan prostat juga mencegah osteoporosis.

Likopen juga mampu mempengaruhi resistensi hormon insulin dan meningkatkan toleransi terhadap gula dan mencegah terjadinya diabetes melitus. Sedangkan secara seksual, Likopen mempengaruhi agresivitas sperma sehingga diyakini mampu meningkatkan kesuburan pria.

Kandungan Antosianin dalam buah berwarna merah pada studi mutakhir menunjukkan bahwa ia mengandung anti inflamasi yang berguna untuk penderita asam urat dan peradangan rematik.



  • Warna orange



Menurut penelitian buah dan sayuran berwarna orange mengandung zat yang disebut Betakaroten dan alfakaroten.Yang mana mereka bermanfaat sebagai antioksidan dan merawat saraf penglihatan. Betakaroten menyempurnakan fungsi vitamin C dan E dalam memerangi radikal bebas dalam tubuh.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags