Sensasi Meletup Lawi-Lawi, si "Kaviar Hijau" yang Bikin Nagih

Uniknya, ada satu hukum adat kuliner yang tidak boleh dilanggar kalau mau menikmati lawi-lawi,  wajib disajikan dalam keadaan mentah!

Memasak lawi-lawi dengan suhu panas sama saja dengan menghilangkan jati dirinya. Tekstur kriuk dan renyahnya akan hilang, dan ia akan berubah menjadi layu mengenaskan.

Biasanya, lalapan laut ini makin juara kalau dicampur dengan parutan kelapa muda yang sudah diberi bumbu kelapa khas (seperti urap laut), atau langsung dicocol ke sambal mangga muda, lalu ditemani sop pallumara, sop kepala ikan yang super segar.

Jadi, kalau kamu kebetulan sedang berkunjung ke Sulawesi Selatan atau melihat ada yang menjual anggur laut ini di pasar, atau penjual ikan langganan jangan ragu membelinya, murah kok, tidak bakalan miskin guys.

Singkirkan rasa takutmu, ambil sejumput lawi-lawi dan bersiaplah merasakan sensasi ledakan kaviar hijau di mulut. Selamat makan sehat, selamat meletup di mulut!

[irp]