Mengungkap Rahasia Roasting Kopi: Proses Mengubah Biji Mentah Jadi Suguhan Kopi Nikmat

Klikhijau.com - Masih membekas dalam ingatan bagaimana Ibu Sairah, menggoreng kopi dari balik pintu dapur, rumah kayu berlantai batu di topidi. Rupanya memori ini terendapkan dan kembali hadir saat ha...

Wahdyuddin Yunus 1 tahun yang lalu
0
Mengungkap Rahasia Roasting Kopi: Proses Mengubah Biji Mentah Jadi Suguhan Kopi Nikmat
Bacakan Artikel
Wahdyuddin Yunus

Wahdyuddin Yunus

Pendiri Jurnal Warung Kopi yang aktif sebagai pemerhati lingkungan sekaligus pegiat seni

Wahdyuddin Yunus

Artikel terbaru dari Wahdyuddin Yunus (lihat semua)

Klikhijau.com - Masih membekas dalam ingatan bagaimana Ibu Sairah, menggoreng kopi dari balik pintu dapur, rumah kayu berlantai batu di topidi. Rupanya memori ini terendapkan dan kembali hadir saat hasrat menulis proses roasting kopi kembali mengada.

Saya cukup terbantu ingatan pada waktu, lewat akun istagram, postingan (14/7/2020) roasting kopi manual yang dilakoni Ibu Sairah di atas wajan yang sempat saya abadikan. Proses roasting manual telah berlangsung lama di topidi sebelum hadirnya mesin roasting kopi.

Kali ini saya coba mengulas apa itu roasting kopi ? Berikut proses dan tingkatan roasting dan bagaimana penguasaan teknik roasting kopi ? Hasil pengamatan dan praktek langsung di rumah dan ditambah sumber penelusuran yang turut mencatat lebih dini.

Meski kopi telah menjadi pilihan favorit diantara berbagai jenis minuman di seluruh dunia. Namun, cita rasa kopi tidak hanya berhenti pada saat penyeduhan? Salah satu tahap paling penting dalam menciptakan secangkir kopi yang nikmat dan berkualitas adalah roasting kopi.

Baca Juga

Proses ini mengubah biji kopi mentah yang hijau menjadi biji kopi siap seduh yang penuh aroma dan cita rasa. Dalam tulisan kali ini, coba diulas pemanggangan kopi dan bagaimana proses ini memengaruhi kualitas kopi yang kita nikmati?

[irp]

Apa Itu Roasting Kopi?

Roasting kopi adalah proses yang memadukan kombinasi suhu dan waktu yang tepat untuk mencapai tingkat roasting yang diinginkan.

Berikut beberapa faktor yang memengaruhi proses roasting kopi:

1. Suhu dan Waktu
Suhu yang terlalu tinggi atau waktu yang terlalu lama bisa membuat biji kopi gosong.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags