Fakta di Balik Kandungan Warna Hijau dan Lainnya pada Buah dan Sayur

Klikhijau.com – Buah dan sayur yang kita makan memiliki warna beragam. Warna ini bersifat alami dan karenanya tidak berbahaya. Warna yang paling umum dijumpai pada buah dan sayur adalah hijau, merah,...

Tim Redaksi 5 tahun yang lalu
1809
Fakta di Balik Kandungan Warna Hijau dan Lainnya pada Buah dan Sayur
Bacakan Artikel

Umumnya, warna merah alami ini dapat dijumpai pada tomat, semangka, jambu biji, dan sebagainya. Kandungan likopen pada tomat meningkat 4 kali lipat ketika dimasak. Karenanya, konsumsi tomat yang telah diolah atau dimasak jauh lebih baik.

Cokelat/Putih

[irp]

Tak jarang kita menjumpai warna cokelat/putih pada sayuran dan buah. Warna ini bisa dijumpai pada bawang putih dan terong putih. Warna cokelat/putih tersebut dinamakan alisin yang manfaatnya sebagai anti bakteri dan virus.

Biru atau ungu

Warna alami biru atau ungu pada buah dan sayur biasa dijumpai pada anggur dan terong ungu. Warna mencolok ini dikarenakan adanya antosianin yakni antioksidan alami yang membantu tubuh menangkal radikal bebas.
Kuning / Orange

Warna kuning alami juga paling umum dijumpai pada sayur dan buah, antara lain pada mangga, wortel dan lainnya. Ini adalah warna yang mengandung karoten (terutama Beta Karoten), yakni zat yang menjadi prekursor Vitamin A.

Umumnya makanan berwarna kuning/orange sangat baik untuk kesehatan mata dan imunitas. Warna kuning juga sangat identik dengan buah-buahan matang yang mengundang selera makan.

Warna kuning juga merupakan warna yang paling umum dijumpai pada makanan. Sebuah riset menunjukkan, makanan di Asia Pasifik kebanyakan menggunakan pewarna kuning. Ini bisa dijumpai pada ragam produk makanan semisal roti, saus, dan bumbu.

Itulah pembahasan mengenai fakta di balik warna hijau dan warna lainnya pada buah dan sayur, semoga bermanfaat!

Lanjut ke Halaman 3
Pilih Halaman:

Post Tags