Cita Rasa Kopi Bisa Dipengaruhi oleh Jenis Gelas yang Dipakai

Menurut Spence, warna terkait dengan kealamian dan kepercayaan lingkungan.

Spence dan Carvalho saat ini tengah memperdalam bagaimana rasa kertas dapat memengaruhi pengalaman mencicipi. Namun, dalam eksperimen tahun 2018, para partisipan diberikan cangkir keramik halus atau kasar.

Para peneliti menemukan, kopi yang disajikan dalam gelas keramik dengan finishing kasar dinilai pahit atau kering saat aftertaste.

Kopi dianggap lebih manis ketika dicicipi dari cangkir yang halus, seperti yang dikatakan Carvalho.

# Keramik

Permukaan bagian dalam putih juga memberikan kontras warna yang baik dan membuat kopi terlihat kuat atau intens.

"Selain kaca, kamu selalu melihat kopi dengan latar belakang, yang merupakan permukaan bagian dalam cangkir kopi,'' kata Spence.

[irp posts="5950" name="Kenapa Banyak Orang Minum Kopi di Pagi Hari? Ternyata Begini Sejarahnya"]

Sedangkan untuk bagian luar cangkir, Spence dan Fabiana Carvalho, dari Universitas Campinas, baru-baru ini menjalankan serangkaian eksperimen psikologis di Brasil.