Asam Jawa, Tumbuhan Keramat yang Khasiatnya Membantu Kelangsungan Hidup Manusia

[irp]

Khasiat dan manfaat

Adapun rincian kegunaannya dalam dunia kesehatan adalah sebagai berikut:

1. Berbagai kandungan asam seperti asam tartrat, asam malat, asam sitrat, asam suksinat, asam asetat yang berguna untuk memperlancar buang air besar (BAB), juga dapat memperlancar dan mendinginkan peredaran darah.


2. Mengandung Pektin yang berfungsi dapat menurunkan kolestrol melalui mekanisme pengikatan kolestrol dan asam empedu kemudian mendorong dan mengeluarkannya dari saluran pencernaan.


3. Kandungan Flavonoid juga dapat memperlancar BAB, selain itu juga dapat berfungsi sebagai penghilang rasa sakit, antiradang, dan membantu pengeluaran keringat.


4. Zat Tanin yang yang terkandung didalamnya dapat berfungsi sebagai antiseptik yang dapat membunuh kuman atau mikroorganisme yang berbahaya bagi tubuh.


5. Pro vitamin A, merupakan antioksidan yang dapat menjaga kesehatan dan menghambat proses penuaan dini, juga dapat mencegah dan menekan pertumbuhan sel kanker serta melindungi asam lemak tidak jenuhganda yang dihasilkan dari proses oksidasi. Jika tubuh perlu vitamin A maka pro vitamin A/betakaroten di hati akan diubah menjadi vitamin A.


6. Vitamin C yang sangat dibutuhkan untuk pembuatan kolagen (protein berserat yang membentuk jaringan ikat pada tulang). Pengangkut lemak, pengangkut elektron dari berbagai reaksi enzimatik, pemicu gusi yang sehat, pengatur tingkat kolestrol, pemicu sistem kekebalan tubuh. Vitamin C untuk anti oksidan, membantu mencegah berbagai macam jenis  kanker: kanker paru, kolon, kandung kemih, pancreas, payudara, juga mengurangi radikal bebas pemicu kanker. Vitamin C juga dapat mengurangi risiko katarak, memperkuat dinding kapiler darah, mengurangi resiko penyakit jantung, menghambat penuaan, memperbaharui sel darah putih.


7. Kalsium yang dapat mengisi kepadatan tulang, pembentukan gigi, membantu bekuan darah, transmisi saraf, stabilitas asam-basa (pH) darah, dan mempertahankan keseimbangan air.


8. Kalium/potassium yang mampu memelihara keseimbangan cairan dan elektrolit serta keseimbangan asam basa di dalam tubuh. Juga berperan dalam transmisi saraf dan relaksasi otot serta sebagai katalisator dalam banyak reaksi bilogik, terutama dalam metabolisme energi, sintetis glikogen, dan protein.


9. Selain kandungan vitamin C dari asam jawa, terdapat antioksidan dalam bentuk lain yang bermanfaat bagi tubuh manusia yaitu Fenol. Fenol merupakan antioksidan alami yang lazim ditemui dalam buah-buahan dan bermanfaat bagi kesehatan jantung. Menurut Healthy Eating for Your Heart, fenol membantu melindungi tubuh dari oksidasi radikal bebas dan membantu kesehatan dinding arteri. Penelitian dalam “Journal of Nutrition Malaysia” mencatat bahwa kadar fenol dari asam paling terkonsentrasi bila dipanaskan hingga titik didih ( Heyne, 1987 ).

Keseluruhan bagian yang kaya manfaat

1. Daging buah ini sangat populer dikalangan ibu rumah tangga, dan digunakan dalam aneka bahan masakan atau bumbu di berbagai belahan dunia. Buah yang muda sangat masam rasanya, dan biasa digunakan sebagai bumbu sayur asam, ikan masak, tumisan, dan bahan utama campuran rujak.


2. Buah yang telah masak dapat disimpan lama setelah dikupas dan sedikit dikeringkan dengan bantuan sinar matahari. Cempa sokkoq demikian ia biasa disebut di kampung kami dan inilah yang biasa diperdagangkan antar pulau dan antar negara. Selain sebagai bumbu, untuk memberikan rasa asam atau untuk menghilangkan bau amis ikan.


3. Daging buah asam biasa digunakan sebagai bahan sirup, selai, gula-gula, dan jamu.


4. Biji asam biasa dimakan langsung setelah direndam, direbus, atau setelah dipanggang.


5. Olahan biji asam juga dapat dijadikan tepung untuk membuat kue atau roti.


6. Bagian daun asam yang hijau dapat dipadukan dengan kunyit dan bahan ramuan lain untuk membuat jamu jawa tradisional yaitu jamu sinom untuk minuman kesegaran, jamu gepyok diminum untuk melancarkan dan memperbanyak air susu ibu dan juga bisa digunakan sebagai tapal (dioleskan dipermukaan kulit atau ditempelkan dipermukaan kulit) untuk mengurangi radang dan rasa sakit di persendian, di atas luka atau pada sakit rematik (Doughtary, 2006).


7. Daun muda yang direbus untuk mengobati batuk dan demam.


8. Kulit kayunya yang ditumbuk digunakan untuk menyembuhkan luka, borok, bisul dan ruam.


9. Kulit kayu asam juga digunakan sebagai obat penambah stamina bagi pria dewasa, dan dapat menjaga vitalitas.


10. Tepung bijinya untuk mengobati disentri dan diare.


11. Kayu teras asam jawa berwarna coklat kemerahan, berat, keras dan bertekstur halus, sehingga kerap digunakan untuk membuat meubel, kerajinan, ukir-ukiran dan patung.


12. Semasa kecil saya sering menggunakan kayu pilihan dari pohon asam untuk membuat gasing, karena tekstur kayunya yang padat dan berat. Dan bijinya juga kerap kami gunakan dalam permainan galaceng (congkak).

[irp]