Tak Perlu Galau, Berikut 7 Cara Mengawetkan Daging Kurban tanpa Kulkas

Klikhijau.com – Daging, jadi salah satu ciri khas dari Idul Adha atau  Idul Qurban. Umat Islam pada saat hari raya Idul Adha akan menyembelih hewan qurban atau kurban. Namun, tak semua hewan bisa diku...

Tim Redaksi 1 tahun yang lalu
1158
Tak Perlu Galau, Berikut 7 Cara Mengawetkan Daging Kurban tanpa Kulkas
Bacakan Artikel

Melalui pemanasan, juga dapat membantu dalam penonaktifan enzim endogen yang terdapat dalam daging, jadinya daging lebih awet dan tidak cepat rusak.

Temperatur sedang dapat digunakan adalah antara 58-75 derajat Celcius.



  •  Dipanaskan dengan temperatur tinggi



Memanaskan dalam temperatur tinggi juga bagus untuk mengawetkan daging. Proses ini bisa menggunakan suhu di atas 100 derajat Celsius. Cara ini dikenal sebagai proses sterilisasi.

Dengan cara ini, maka daging bisa disimpan selama kurun waktu satu tahun atau bahkan lebih.

[irp]



  • Menggunakan larutan garam



Merendam daging dalam larutan garam adalah cara yang bisa dilakukan untuk mengawetkan daging. Cara ini disebut dengan brining.

Umumnya larutan garam yang digunakan dengan cara ini adalah campuran air, garam, dan gula.



  • Mengasinkan dengan menggantung



Mengasinkan daging sudah lumrah dilakukan oleh masyarakat. Caranya bisa dilakukan dengan menggantungnya. Dengan mengasinkan daging menggunakan garam, maka kelembaban yang terdapat pada daging cenderung hilang. Hal ini dapat menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri.

Cara mengawetkan daging dengan cara ini bisa dilakukan di ruang terbuka.

Lanjut ke Halaman 4
Pilih Halaman:

Post Tags