Sari Bambu, Minuman Alami Petani di Salassae yang Berkhasiat Jaga Stamina

Klikhijau.com – Sari bambu atau air bambu memang belum dikenal luas. Umumnya, masyarakat mengenal bambu sebagai tanaman penting dalam kehidupan sehari-hari untuk pertanian dan perumahan. Bambu juga merupakan tanaman hidrologis sebagai pengikat tanah dan air.

Di Toraja misalnya, bambu bahkan telah menjadi bagian penting dari kebudayaan suku Toraja. Tanaman ini juga ditanam dan dikembangkan sebagai tanaman konservasi.

Namun, di Desa Salassae Kecamatan Bulukumpa Kabupaten Bulukumba, sejumlah petani mulai akrab dengan air bambu sebagai minuman kesehatan. Mereka menyebutnya nutrisi sari bambu.

Menurut Wandi (35), nutrisi sari bambu telah lama diproduksi dan dikonsumsi oleh petani alami Komunitas Swabina Pedesaan Salassae (KSPS).

[irp]

“Pembuatan nutrisi sari bambu sudah kami lakukan di Salassae sejak lima tahun lalu. Setahu saya, sari bambu juga telah dikembangkan para petani alami di Indonesia,” cerita Wandi.