Semanis namanya, Kenalkan Cucuru Te’ne, Kudapan Khas Sulsel

Klikhijau.com – Sulawesi Selatan, tidak hanya dikaruniai dengan alam yang indah. Namun, juga beragam kudapan yang khas. Cucuru hanyalah satu dari beragam kudapan atau kue tradisional yang ada di Su...

Tim Redaksi 4 tahun yang lalu
0
Semanis namanya, Kenalkan Cucuru Te’ne, Kudapan Khas Sulsel
Bacakan Artikel

Klikhijau.com – Sulawesi Selatan, tidak hanya dikaruniai dengan alam yang indah. Namun, juga beragam kudapan yang khas.

Cucuru hanyalah satu dari beragam kudapan atau kue tradisional yang ada di Sulsel. Kue cucuru ini juga beragam bentuk.

Bentuknya itu pun mengiringi perbedaan namanya, misalnya cucuru bayao, kue ini berbahan telur, gula pasir dan kenari. Bayao sendiri dalam bahasa  Makassar artinya  yang artinya telur.

Jenis kue cucuru lainnya adalah cucuru gula merah. Jenis ini biasa disebut juga cucuru labba’, dan selanjutnya adalah kue cucuru te’ne atau tekne. Ada pula yang menuliskannya teqne.

Baca Juga

Jenis terakhir inilah yang akan kita bahas kali ini. Sementara untuk dua jenis lainnya akan dibahas di lain kesempatan.

Kudapan cucuru te’ne merupakan kue tradisional yang berbahan utama tepung beras dan gula merah. Cita rasa kue ini cukup khas, renyah, enak, dan manis.

Tidak hanya rasanya yang khas, tetapi juga bentuknya. Cucuru te’ne berbentuk lonjong dan sedikit mengerucut pada ujungnya.

Hal menarik lainnya dari kue ini karena ada taburan  butiran wijen yang melekat di segala sisinya. Namun, butiran wijen ini tidak mesti ada, boleh ada boleh juga tidak.

Kue cucuru biasanya agak keras ketika digigit, namun untuk mengatasi masalah ini. Masyarakat Sulsel biasa menyiasatinya dengan memeramnya menggunakan daun pisang basah (hijau) beberapa hari.

Ada yang berpendapat jika cucuru te'ne merupakan  kue khas dari Kabupaten Enrekang, Sulsel. Kue ini bernama asli  deppa te’tekan.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags