Rebung, Bahan Makanan Potensial yang Belum Dilirik

Klikhijau.com –  Dalam rumpun bambu, ada satu bagian yang potensial jadi bahan makanan, yakni rebung. Rebung adalah tunas bambu yang masih mudah. Tunas yang muda inilah yang memiliki  daya tarik di...

Irhyl R Makkatutu 5 tahun yang lalu
0
Rebung, Bahan Makanan Potensial yang Belum Dilirik
Bacakan Artikel
Irhyl R Makkatutu

Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Aktif menulis dan menyukai kopi di tengah kesibukannya mengaktivasi Taman Baca Masyarakat "tandabaca"

Irhyl R Makkatutu

Artikel terbaru dari Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Klikhijau.com –  Dalam rumpun bambu, ada satu bagian yang potensial jadi bahan makanan, yakni rebung.

Rebung adalah tunas bambu yang masih mudah. Tunas yang muda inilah yang memiliki  daya tarik diolah menjadi makanan, khususnya sayur.

Rebung tidak terlalu populer di kota, karena itu ada yang menganggap jenis makanan ini adalah makanan orang kampung. Dan itu tidak salah.

Di sebuah pagi yang masih menyisa rintik hujan. Ayah saya sedang sarapan. Ia berniat ke kebun. Melihatnya sarapan, saya juga ikut. Saya berniat ikut pula ke kebun.

Baca Juga

Ketika saya sedang bersiap-siap. Ibu saya datang, “ambil lebong,” pintanya. Rebung memiliki nama lain di kampung saya, yakni lebong—yang bisa diartikan sebagai tumbuhan yang masih mudah.

Lebong, khususnya di kampung saya, Bulukumba hanya bisa ditemukan saat musim hujan. Pada saat itulah, bambu akan berkembang biak.

Pertumbuhan rebun

Namun, ada juga daerah yang bisa memanen rebung sepanjang tahun, salah satunya Kabupaten Demak dan Kabupaten Wonosobo.

Di dua Kabupaten yang terletak di Jawa Tengah itu, menurut Asmanah Widiarti (2013)  bisa memanen rebung sepanjang tahun. Tanpa harus menunggu musim hujan tiba seperti di kampung saya.

Ada dua jenis bambu yang dibudidayakan secara tumpangsari masyarakat di dua kabupaten tersebut,  yaitu jenis ampel gading (Bambusa vulgaris Shrader ex var. striata) dan jenis ampel ijo (B. vulgaris Shrader ex var. vitata).

Kedua jenis bambu memiliki keistimewaan dibandingkan dengan jenis bambu lainnya karena tumbuhnya lebong tidak tergantung musim, sehingga bisa dipanen setiap waktu.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags