Okra, Sayuran Berlendir Kaya Manfaat yang Bisa Jadi Tanaman Pot

Klikhijau.com – Sayuran dari buah okra banyak diminati karena manfaatnya bagi kesehatan. Buahnya dari tanaman dengan nama lati Abelmoschus esculentus.

Jika dilihat sekilas, okra  seperti tanaman hias dengan tinggi 3-6 kaki dengan bunga mirip kembang sepatu, buahnya seperti kapsul kerucut yang memanjang, biasanya hijau kekuningan sampai hijau, tapi kadang ungu atau putih.

Buah okra memiliki kandungan lendir dan lunak. Okra  bisa tumbuh dengan cepat menjadi panjang (10-30 cm) dan sempit (1-4 cm) polong dengan ujung yang mengarah seperti paruh atau tumpul.

Buah okra memiliki banyak kandungan, menurut Elvie Rindengan (2017), analisis proksimat yang dilakukan menunjukkan kandungan karbohidrat, protein, lemak, abu dan air. Kandungan terbesarnya adalah karbohidrat, hasil FTIR menunjukkan komponen utamanya galaktosa, rhamnosa, dan asam galakturonik. Protein penyusun mucilago atau lendir terdiri dari asam amino hidrofilik dan asam amino hidrofobik.

[irp]

Memiliki banyak nama