Kenalkan Dange, Si Hitam Legit dari Pangkep

Klikhijau.com – Berkunjung ke Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan, khususnya di Segeri.Rasanya tak lengkap tanpa menikmati si hitam legit yang bernama dange. Tak sulit menemukan dange di sepanjang...

Irhyl R Makkatutu 4 tahun yang lalu
0
Kenalkan Dange, Si Hitam Legit dari Pangkep
Bacakan Artikel
Irhyl R Makkatutu

Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Aktif menulis dan menyukai kopi di tengah kesibukannya mengaktivasi Taman Baca Masyarakat "tandabaca"

Irhyl R Makkatutu

Artikel terbaru dari Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Klikhijau.com – Berkunjung ke Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan, khususnya di Segeri.Rasanya tak lengkap tanpa menikmati si hitam legit yang bernama dange.

Tak sulit menemukan dange di sepanjang jalan segeri, sebab kedai yang menyediakan kudapan ini berjejer di pinggir jalan—kiri dan kanan. Di jalan poros Pangkep-Barru

Kudapan dange ini, sepanjang ingatan dan pengetahuan saya, hanya bisa ditemukan di Pangkep. Bentuknya seperti kue terberat di dunia ‘buroncong’. Namun bahan dan rasanya sangat jauh berbeda.

Dange  bisa ditemukan sepanjang waktu, tak peduli kamu akan melintas di Segeri jam berapa pun itu. Selalu saja ada kedai yang buka. Kedai itu menyiapkan dange.

Baca Juga

Kedai  penjual dange di Segeri diyakini ada sejak tahun 1970 an. Kedai-kedai ini tetap bertahan menahan gempuran kedai jajanan modern.

Memang beberapa tahun belakang, kedai-kedai modern banyak bermunculan di berbagai tempat, terutama di jalan-jalan poros yang menghubungkan satu kabupaten dengan kabupaten lain.

Serbuan kedai atau kios modern itu dengan jajanan yang modern pula juga mewabah di sepanjang jalan trans Sulawesi, termasuk di jalan poros Pangkep-Barru. Namun, hal itu tak membuat pesona kedai dange di Segeri tergusur.

Kedai-kedai tersebut ikut pula bertransformasi, tak sekadar menjual kue khas dange, tapi juga  menjadi persinggahan alternatif untuk melepas lelah atau istirahat sejenak sebelum melanjutkan perjalanan.

Sulsel gudang kudapan

Menyoal persoalan kuliner, khususnya kudapan atau kue , Sulsel mempunyai beragam kue/kudapan. Rerata kue-kue itu memiliki rasa yang khas dan nikmat—membikin orang yang menikmatinya akan ketagihan.

Kudapan tradisional Sulsel kebanyakan berbahan sedikit dengan cara pembuatan yang sederhana. Dange termasuk kudapan yang bahannya tak banyak dan cara pembuatannya pun tak ribet.

Bahan untuk membuat kudapan ini adalah  tepung beras ketan hitam atau putih, gula merah dan parutan kelapa.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags