Sop Ubi Mama Icha, Pompa Semangat WCD Warga Batua Raya, Makassar

Klikhijau.com -  Sop ubi, mungkin terasa asing. Nama sop yang sering mampir ke pendengaran dan dicicipi lidah hanyalah sop ayam, sop daging, dan sop sayuran.

Nah, bagi masyarakat Sulasewi Selatan sop ubi bukanlah nama asing. Sebab menjadi makanan khas yang terus diburu. Iya, sop yang satu ini terbilang khas dan bisa jadi pengganti nasi.

Bahan utamanya adalah singkong atau ubi kayu. Cara pembuatannya terbilang cukup sederhana. Ubi terlebih dahulu di kupas lalu dikukus (boleh juga tidak dikukus)

Ubi harus dipotong kecil-kecil menyerupai mata dadu. Setelah itu  kemudian  sampai jadi kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Setelah semua siap, mulai penyajiannya.

[irp]

Sop ubi memiliki  rasa yang unik dan enak. Ubi adalah jenis umbi-umbian yang mudah tumbuh. Karena itu untuk membuat sop ubi tidaklah terlalu sulit.

Bahannya  sangat mudah didapatkan dan mudah untuk diolah. Menyantapnya bisa kapan saja, mulai dari sarapan hingga makan malam.