Saatnya Mengawetkan Makanan dengan Teknik Radiasi

Klikhijau.com – Makanan memiliki waktu terbatas. Jika tak segera diolah atau dikonsumsi akan terbuang jadi sampah. Karenanya, perlu solusi tepat agar makanan bisa memiliki waktu lebih panjang alias lebih awet.

Solusi tersebut coba diterapkan oleh Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) melalui teknik radiasi. Radiasi pada teknik ini digunakan untuk melumpuhkan bakteri patogen dan mikroba dengan cara menghambat pertunasan, menunda pematangan, dekontaminasi mikroba, dan perpanjangan masa simpan.

Pengembang Teknologi Nuklir Ahli Muda Direktorat Pengelola Pengembang Fasilitas Ketenaganukliran BRIN, Nailatussaadah menjelaskan teknik radiasi  dapat digunakan sebagai pengawet makanan.

Penjelasan itu disampaikan Naila saat memberikan pemaparan ilmiah tentang Teknologi Nuklir di Indonesia, di hadapan Siswa SMA Darul Muttaqin, di Bandung, Rabu (20/11).

[irp]

“Bakteri patogen dan mikroba itu penyebab menurunnya kualitas makan,” kata Naila.