Perihal Tarajju’, Kue Khas Bugis-Makassar Berbahan Ubi

Klikhijau.com – Kue khas dari daerah Bugis dan Makassar memang beragam. Tarajju’ atau tarajjo’ hanyalah salah satunya. Kue ini terbilang berbahan sederhana dan bahannya mudah ditemukan. Terbuat dar...

Tim Redaksi 5 tahun yang lalu
0
Perihal Tarajju’, Kue Khas Bugis-Makassar Berbahan Ubi
Bacakan Artikel
Rekomendasi

Perpaduan bahan-bahan tersebut, yakni ubi dan gula merah bisa memberi manfaat baik bagi kesehatan.

Bahan yang perlu ada

Kue khas Bugis-Makassar ini rasanya enak dengan tekstur yang lembut.  Lalu bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat tarajju? Ini enam bahan yang harus kamu siapkan jika ingin membuatnya

  • Ubi jalar atau ubi kayu

  • Gula merah, ini bisa disesuaikan dengan  seleramu.

  • Kelapa yang bisa diparut (bahan ini tak harus ada)

  • Tepung terigu, bahan ini untuk membuat adonan tarajju

  • Minyak goreng, ini penting untuk menggoreng adonan agar bisa dinikmati

  • Air secukupnya, air untuk membasahi bahan-bahan yang telah disatukan agar bisa dibuat adonan.


Setelah bahan-bahan di atas tersedia. Langkah selanjutnya yang perlu kamu lakukan adalah mengupas terlebih dahulu ubi jalar atau ubi kayu yang akan dibuat tarajju’. Langkah selanjutnya adalah memasak ubi yang telah dikupas.

Setelah ubi masak, ulek hingga penyet dan merata—tak ada lagi gumpalan utuh ubi tersebut. Kemudian irisi tipis-tipis gula merah ke dalam ubi yang telah rata tadi. Campurkan gula yang telah diiris hingga merata, lalu tuangkan tepung terigu, isi sedikit air sesuai kebutuhan. Kamu juga bisa menambahkan kelapa yang telah diparut

Buatlah adonan, upayakan tidak terlalu lembek. Langkah selanjutnya setelah adonan jadi, nyalakan kompor, tuang minyak ke dalam wajan, tunggu hingga minyaknya mendidik kemudian masukkan adonan tarajju yang telah dibuat tadi.

Tunggu hingga matang lalu angkat—tiriskan. Hal berikutnya yang perlu kamu lakukan adalah menikmati kue khas Bugis Makassar itu.

Bagaimana, cukup mudah, murah dan menyehatkan, bukan? Jadi, selamat mencoba!

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags