Menyelamatkan Hutan dengan Daging Alternatif Berbasis Jamur

Permintaan pangan, pola diet, dan dinamika penggunaan lahan, para ahli menemukan bahwa, jika kita mengganti 20 persen daging ruminansia per kapita dengan protein mikroba. Deforestasi tahunan dan karbon emisi akan berkurang setengahnya pada pertengahan abad.

“Jadi mengganti daging merah cincang dengan protein mikroba akan menjadi awal yang baik untuk mengurangi dampak merugikan dari produksi daging sapi saat ini,” tambahnya.

[irp]

Protein mikroba menutur para peneliti,  yang diturunkan dari fermentasi dibuat dalam budaya tertentu, misalnya bir atau roti. Nah, proses ini sebagian besar dapat dipisahkan dari produksi pertanian.

Namun, transformasi skala besar menuju pangan biotek juga akan membutuhkan dekarbonisasi pembangkit listrik skala besar sehingga potensi perlindungan iklimnya dapat dikembangkan sepenuhnya.

Hanya saja untuk metode yang paling efisien dalam menggunakan energi berkelanjutan. Khususnya untuk mendorong inisiatif bioteknologi hijau tersebut diperlukan penelitian lebih lanjut--demikian menurut laman Earth.