Mengenal Antosianin dan Fungsinya terhadap Tumbuhan dan Kesehatan

Sejumlah sumber literatur juga mengungkap bahwa antosianin juga berfungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh sehingga dapat mencegah terjadinya aterosklerosis, penyakit penyumbatan pembuluh darah.

[irp]

Antosianin bekerja menghambat proses aterogenesis dengan mengoksidasi lemak jahat dalam tubuh, yaitu lipoprotein densitas rendah. Kemudian antosinin juga melindungi integritas sel endotel yang melapisi dinding pembuluh darah sehingga tidak terjadi kerusakan (Ginting 2011).

Sayuran yang mengandung antosianin

Antosianin terkandung dalam sejumlah besar sayuran seperti jagung, kubis, brokoli, wortel dan lainnya. Sayuran ini mengandung vitamin C dan B Kompleks. Jenis sayuran ini juga banyak mengandung kalsium, zat besi, fosfor, betakarotin, serat dan magnesium.

Manfaat Antosianin untuk kesehatan

Selain bermanfaat untuk tumbuhan dan juga sebagai pewarna alami, antosianin juga memiliki sejumlah fungsi untuk kesehatan manusia, antara lain:

• 
  

  Sebagai antioksidan

  
  

Antosianin memiliki sifat antioksidan yang dapat mencegah kerusakan sel yang akibat reaksi oksidatif. Konsumsi bahan pangan tinggi antioksidan dapat membantu menjaga kesehatan organ dan mencegah resiko penyakit degeneratif. Sejumlah riset menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan pada antosianin merupakan senyawa aktif yang berpotensi tinggi sebagai bahan farmasi yang memberi efek penyembuhan. Diantaranya untuk melawan sel melanoma (kanker kulit) dan sebagai antimikrobia terhadap infeksi bakteri Staphylococcus aureus.

[irp]

• 
  

  Sebagai antiinflamasi

  
  

Antosianin efektif untuk mencegah timbulnya penyakit atau kelainan karena proses inflamasi di dalam sel, salah satunya yaitu penyakit kolitis, peyronie, dan pendarahan pada gusi (periodentitis).

• 
  

  Kesehatan jantung

  
  

Kesehatan jantung menjadi hal utama dalam kesehatan manusia. Konsumsi makanan yang salah serta pola hidup yang buruk memicu sakit jantung mematikan. Konsumsi bahan pangan kaya antosianin dapat membantu memperbaiki profil lipid dan mencegah munculnya plak pada pembuluh darah.

• 
  

  Sebagai anti obesitas dan anti diabetes

  
  

Konsumsi bahan pangan kaya antosianin dapat memperbaiki profil lipid dan glukosa dalam darah, memperbaiki metabolisme lipid dan glukosa. Perbaikan ini dalam jangka panjang dapat mencegah timbulnya penyakit diabetes dan resiko obesitas.

• 
  

  Sebagai antikanker

  
  

Aktivitas antikanker dari berbagai buah dan sayur terbukti dapat menghambat reaksi inisiasi, promosi, dan progresi beberapa jenis kanker seperti kanker. Selain itu, beberapa penelitian mengungkap bahwa antocyanin dari buah dan sayur juga dapat berperan sebagai kemoterapi pada beberapa kanker. Antosianin berperan dalam menghambat pertumbuhan sel kanker pada kanker kolon, kanker payudara, kanker paru-paru, dan leukemia.

• 
  

  Sebagai prebiotik

  
  

Antosianin mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di dalam kolon. Hal ini disebabkan oleh profil penyerapan antosianin yang cukup rendah, sehingga senyawa antosianin akan masuk ke dalam usus besar, dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik serta menekan pertumbuhan bakteri patogen di dalam kolon.

Demikianlah fakta mengenai antosianin dan manfaatnya pada tumbuhan dan kesehatan. Semoga informasi ini menambah wawasan kita semua!

*Sumber: