Mengenal Antosianin dan Fungsinya terhadap Tumbuhan dan Kesehatan

Perlu diketahui pula bahwa warna cerah daun musim gugur disebabkan terutama oleh timbunan antosianin pada hari cerah dan dingin—walaupun karotenoid kuning atau jingga merupakan figmen terbesar di daun musim gugur pada beberapa spesies.

[irp]

Antosianin pada umumnya tidak terdapat di lumut hati, ganggang dan tumbuhan tingkat rendah lainnya, walaupun beberapa antosianin dan flavonoid ada di lumut tertentu.

Antosianin biasanya dinamakan menurut tumbuhan asal senyawa tersebut diperoleh pertama kali. Antosianidin paling umum adalah sianidin yang mula-mula diisolasi dari bunga-jagung biru Centaurea cyanus.

Fungsi antosianin pada tanaman

Analogi perihal manfaat antosianin bisa dipahami pada penjelasan klasik Charles Darwin yang mengatakan bahwa keindahan buah berperan sebagai penarik perhatian burung dan binatang sehingga buahnya termakan dan bijinya menyebar melalui kotoran hewan itu. Kuat dugaan, antosianin berperan dalam keindahan tersebut.

Fakta lainnya adalah antosianin juga dapat berperan dalam resistensi penyakit, walau bukti dalam hal ini masih lemah.