Ironi Melonjaknya Sampah Makanan di Bulan Puasa

Klikhijau.com – Sampah makanan atau Limbah pangan melonjak tajam setiap bulan puasa ramadhan. Fakta ini mengemuka dari diskusi daring yang digelar National Geographic bertajuk “Inspirasi Perempuan unt...

aniskurniawan 6 tahun yang lalu
2487
Ironi Melonjaknya Sampah Makanan di Bulan Puasa
Bacakan Artikel

[irp]

Melalui Garda Pangan, Eva membuat suatu gerakan penyelamatan pangan (food rescue) yakni dengan bekerjasama banyak pihak seperti restoran, café, hotel dan lainnya. Eva membangun semacam koordinasi yang baik para penghasil makanan agar tak ada sisa makanan yang terbuang.

Garda pangan melakukan semacam kurasi (pengecekan kualitas sisa makanan) lalu mendistribusikan makanan yang masih layak pada masyarakat prasejahtera di Surabaya. Aksi Eva di Garda Pangan adalah sebuah bentuk antisipasi dari fenomena lonjakan sisa makanan khususnya di bulan ramadhan.

***

Yang patut disesalkan adalah mengapa sampah makanan justru melonjak di bulan puasa? Ini soal perubahan pola konsumsi di bulan ramadhan. Pola konsumsi dapat meningkat hingga 50 persen dari hari biasanya. Fenomena ini yang disebut Eva sebagai “lapar mata”.

Orang Indonesia terbiasa menumpuk bahan makanan dan membuat beragam menu makanan untuk buka puasa tanpa mempertimbangkan batas kewajaran. Tidak pernah terpikir bahwa tidak perlu makanan yang berlebihan untuk merayakan buka puasa yang istimewa.

[irp]

Lanjut ke Halaman 3
Pilih Halaman:

Post Tags