Sokko na Palopo’, Kuliner Khas Sulsel yang Bisa Jadi Ide Bisnis Rumahan

Klikhijau.com – Kuliner khas Sulawesi Selatan tak pernah gagal membuat penikmatnya ketagihan. Pun pilihannya sangat banyak. Tak hanya coto dan pallu basah. Sulsel adalah memang merupakan provinsi y...

Tim Redaksi 3 tahun yang lalu
0
Sokko na Palopo’, Kuliner Khas Sulsel yang Bisa Jadi Ide Bisnis Rumahan
Bacakan Artikel
Rekomendasi

Rosmawati (55) warga Desa Allimbangeng, Kecamatan Lilirilau, Soppeng yang ditemui saat menjadi pengantar pengantin mempelai pria, mengungkapkan bahwa Sokko dan Palopo ini wajib ada sebagai sebagai simbol rasa syukur kepada Tuhan dan mengharapkan keberkahan pada apa yang diusahakan kedua keluarga yang berbahagia ini.

“Diharapkan dengan adanya kedua kudapan ini, kehidupan yang akan dijalani kedua belah mempelai akan senantiasa malunra na maccenning,” ungkapnya.

Hal menarik lainnya dari kudapan/kuliner tradisional ini adalah  bahan dan cara pembuatannya sangat mudah.

Untuk sokko cukup memilih beras ketan terbaik lalu direndam beberapa jam. Setelah itu kukus setengah matang.  Setelah setengah matang, angkat dan siram dengan santan kental. Biarkan menyerap dan kemudian kukus kembali hingga matang.


Sedangkan pembuatan palopo sendiri juga cukup simple, hanya butuh gula merah, telur, daun pandan, dan santan.

Gula merah ini diraut halus, lalu dicampur dengan telur. Untuk resep aslinya sendiri pencampuran gula dan telur ini diaduk memakai tangan, setelah yakin tak ada bagian yang menggumpal barulah santan kental dimasukkan kemudian dimasak di api cenderung kecil dan diaduk secara terus menerus.

Namun diresep yang berkembang sekarang lebih praktis. Cukup melelehkan gula merah dengan air, jika telah leleh dicampur santan dan telur lantas diaduk sampai kekentalan yang disukai.

Nah, barangkali sahabat hijau ada yang tertarik dan ingin mencoba menjadikannya ide bisnis rumahan? Disilakan…!!!

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags