Merayakan Hari Cokelat Sedunia, Produk Istimewa dari Biji Kakao

Klikhijau.com – Produk istimewa dari kakao adalah cokelat. Cokelat kini  telah menjadi bahan kuliner yang sangat populer. Banyak orang menyukainya, sebab meyakini selain rasanya enak, cokelat juga ber...

Irhyl R Makkatutu 6 tahun yang lalu
0
Merayakan Hari Cokelat Sedunia, Produk Istimewa dari Biji Kakao
Bacakan Artikel
Irhyl R Makkatutu

Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Aktif menulis dan menyukai kopi di tengah kesibukannya mengaktivasi Taman Baca Masyarakat "tandabaca"

Irhyl R Makkatutu

Artikel terbaru dari Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Rekomendasi

Produk istimewa

Cokelat merupakan salah satu produk kakao yang paling istimewa dibanding produk-produk lainnya.Cokelat memiliki tiga sifat utama yang membedakannya dari produk-produk lain, yaitu kekhasan citarasa, tekstur, dan warnanya. Padatan cokelat berperan sebagai pemberi citarasa dan warna, sedangkan lemak dalam cokelat berperan dalam mengendalikan tekstur produk (Sitti Ramlah, 2016).

Ketiga hal di atas yang membuat cokelat berbeda dengan olahan biji-bijian pada umumnya. Hal ini yang membuat cokelat begitu diburu.

Sudah menjadi rahasia umum, jika pada tanggal 14 Februari biasanya banyak yang merayakan valentine atau hari kasih sayang.

Pada hari kasih sayang itu, tak lengkap rasanya tanpa cokelat. Sebab setiap pasangan akan memberikan hadiah berupa cokelat kepada pasangannya.

Selain itu, cokelat juga biasa digunakan sebagai ungkapan cinta seseorang. Namun, sebenarnya rasa cokelat tidak melulu manis.

Ada beberapa jenis cokelat, menurut  (Agus Sudibyo dalam Rizza, 2012) secara fisiologis terdapat beberapa jenis produk dan mekanisme molekuler produk pangan cokelat, yaitu cokelat pahit (bitter chocolate), cokelat susu (milk chocolate) dan cokelat putih (white chocolate).

Namun, apa pun bentuk dan rasanya. Cokelat telah menjadi bahan kuliner yang diminati banyak orang.  Dan selamat merayakan hari cokelat sedunia.

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags