Jangan Dibuang Begitu Saja, Ini Ragam Manfaat Air Cucian dan Rebusan Beras!

Klikhijau.com – Air beras ada dua yakni air rebusan beras yang diambil saat nasi sudah mendidih dan air cucian beras yang diambil saat beras sedang dicuci atau sebelum dimasak.

Keduanya kadang dibuang begitu saja. Tapi, saya punya pengalaman masa kecil perihal ini. Setiap kali ibu memasak di dapur, kami akan berlomba-lomba menanti ibu mengeluarkan sebagian air beras ke dalam gelas.

Hasilnya kadang ada satu hingga dua gelas kecil. Air rebusan beras berwarna putih susu itu tampak kental dan menggemaskan. Ibu meminta kami meminumnya, kadang dicampurkan dengan sedikit gula pasir.

Rasanya sangat enak dan ada aroma khas berasnya, apalagi jika memakai beras baru yang kualitasnya sangat baik.

Selain rasanya yang memang enak, saya tidak pernah tahu detail apa manfaatnya bagi kesehatan. Tetapi, ibu selalu bilang bahwa “wae berre’” (air beras: Bahasa Bugis) mengandung vitamin.