Kopi Lahi, Seduhan Kopi yang Bukan Kopi

Klikhijau.com - Sepulang dari kebun memanen tire (Porang) beberapa hari lalu. Saat keringat masih mengucur. Saya menuju dapur. Menuang air putih ke dalam gelas lalu meminumnya. Rasa haus telah sangat manja di tenggorokan. Harus segera diatasi.

Segelas air putih itu, tak sepenuhnya mengusir rasa haus saya. Saya lalu menyalakan kompor, menjerang air. Setelah hampir mendidih, saya menuang kopi ke dalam gelas plastik berwarna yang tingginya hampir sejengkal. Bubuk kopinya tak banyak, seadanya saja.

Begitu air mendidih, saya tuang ke dalam gelas plastik berwarna hijau itu. Bubuk kopi basah dan air berubah menjadi agak kehitaman. Warnanya tak pekat. Itu namanya kopi lahi.

Jika di kepala kamu seduhan kopi itu harus pahit (jika tanpa gula atau susu), maka pikiran itu buang saujana. Kopi lahi tak berada di sana, ia berdiri sendiri. Kopi lahi adalah yang bukan kopi jika pikiranmu seduhan kopi itu pasti pahit.

Kopi lahi justru sebaliknya, rasanya hampir hambar. Pahitnya sangat tipis, nyaris tak terasa. Seduhan kopi jenis ini, rasanya memang paling pas dinikmati siang hari sepulang dari kebun, saat haus memejamkan dirinya di tenggorokan.

Kopi lahi adalah jenis seduhan kopi dengan bubuk kopi seadanya, asalkan warna air dari bening bisa berubah kehitaman. Seduhan kopi jenis ini adalah kebalikan dari kopi santung, yang pekat dan pahitnya tak bisa ditawar.

Kopi lahi tak sekadar minuman penghilang dahaga yang pahitnya tak menghakimi, tapi juga adalah pengingat masa lalu. Setidaknya begitulah perannya bagi saya.

Jendela kenangan

Sumur yang dalamnya sekitar 3 meter itu menjadi satu-satunya sumber air di rumah tersebut. airnya dipakai mandi, mencuci, hingga jadi air minum.

Air sumur galian memiliki rasa dan bau yang aneh saat diminum, meski telah dimasak hingga mendidih. Nah, untuk menghilangkan bau dan rasanya yang aneh setelah dimasak, maka kami akan menuangkan ke dalam wadah yang telah diisi bubuk kopi atau kalau kami lupa memberi wadah bubuk kopi, maka setelah airnya dituang, kami lalu menaburinya.

Setelah ditaburi, rasanya dan baunya akan lebih enteng. Bubuk kopi yang kami gunakan tak banyak, ala kadarnya saja. Hanya untuk menetralkan rasa dan bau air sumur itu.