9 Komponen Kunci dari Makanan Berkelanjutan

[irp]

• 
  

  Diproses minimal

  
  

Makanan olahan sering membutuhkan lebih banyak energi untuk diproduksi dan dikemas. Selain itu, mereka seringkali mengandung nilai gizi yang lebih rendah daripada makanan utuh.

Karena itu, pola makan berkelanjutan mendorong konsumsi makanan utuh yang diproses secara minimal.

• 
  

  Diet berbasis tumbuhan

  
  

Umumnya, pola makan nabati lebih berkelanjutan daripada pola makan tinggi produk hewani karena pola makan tersebut menggunakan lebih sedikit sumber daya dan menghasilkan lebih sedikit emisi. Ini tidak berarti vegan atau vegetarian, melainkan pola makan yang lebih tinggi pada makanan nabati seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, polong-polongan, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

• 
  

  Nutrisi

  
  

Diet berkelanjutan juga berfokus pada nutrisi. Itu harus menyediakan semua nutrisi yang diperlukan untuk hidup sehat. Makanan padat nutrisi (yaitu tinggi nutrisi dan rendah kalori kosong) adalah bagian penting dari diet berkelanjutan.

[irp]

• 
  

  Musiman dan lokal

  
  

Mengonsumsi makanan saat musimnya dan ditanam secara lokal dapat mengurangi jejak karbon yang terkait dengan produksi dan transportasi makanan. Ini juga berkontribusi pada ekonomi lokal dan kesehatan masyarakat.

• 
  

  Praktik perdagangan adil dan perburuhan yang adil pula

  
  

Makanan berkelanjutan harus diproduksi dalam kondisi yang mendukung hak pekerja pertanian dan perdagangan yang adil. Ini termasuk membayar upah yang adil, menyediakan kondisi kerja yang baik, dan tidak mengeksploitasi tenaga kerja.

• 
  

  Kesejahteraan hewan

  
  

Dalam sistem pangan berkelanjutan, hewan diperlakukan secara manusiawi dan diberi makanan alami dan lingkungan di mana mereka dapat menunjukkan perilaku alaminya. Ini sering kali menghasilkan produk hewani yang lebih berkualitas dan lebih sehat.

[irp]

• 
  

  Keanekaragaman hayati

  
  

Mengkonsumsi berbagai makanan dapat bermanfaat bagi kesehatan pribadi dan kesehatan planet ini. Pola makan yang beragam dapat mendukung ekosistem yang beragam, yang umumnya lebih tahan terhadap perubahan lingkungan.

• 
  

  Mengurangi limbah makanan

  
  

Persentase yang signifikan dari makanan yang terbuang secara global. Praktik makanan berkelanjutan mendorong pengurangan limbah makanan melalui penyimpanan makanan yang lebih baik, penggunaan sisa makanan secara kreatif, dan pengomposan sampah organik.

[irp]