Sederhana dan Murah, Ini 8 Cara Mengusir Bau Daging Kambing

Klikhijau.com – Kambing menjadi salah satu hewan yang bisa dikurbankan. Karenanya pada  Perayaan Iduladha atau Idulkurban selalu identik pula dengan kambing. Masalahnya, banyak orang tidak doyan ma...

Tim Redaksi 5 tahun yang lalu
0
Sederhana dan Murah, Ini 8 Cara Mengusir Bau Daging Kambing
Bacakan Artikel

Klikhijau.com – Kambing menjadi salah satu hewan yang bisa dikurbankan. Karenanya pada  Perayaan Iduladha atau Idulkurban selalu identik pula dengan kambing.

Masalahnya, banyak orang tidak doyan makan daging kambing. Salah satu alasannya karena baunya yang menyengat.

Jadi, memasak daging kambing memiliki tantangan tersendiri, bagaimana menghilangkan bau prengus atau bau tidak sedap itu.

Konon, daging kambing jantan jauh lebih berbau dari kambing betina. Itu karena kambing jantan memiliki zat feromon.

Baca Juga

Namun, Anda tidak perlu khawatir jika tidak menyukai daging kambing hanya karena baunya. Sebab banyak cara bisa ditempuh untuk menghilangkan baunya, di antaranya:



  • Hindari mencuci daging



Memasak daging kambing tidak sama dengan daging lainnya. Bila pada umumnya, sebelum dimasak daging terlebih dicuci agar bersih. Namun, tidak demikian dengan daging kambing, sebaiknya jangan dicuci sebelum dimasak.

Karena apabila dicuci, justru akan  mempertajam bau prengus. Selain itu akan membuat tekstur dagingnya menjadi keras atau alot.

Jadi, jika ingin memasaknya sebaiknya langsung saja diolah  dengan memasukkannya  ke dalam air rebusan bumbu rempah yang telah disiapkan.



  • Buang lemaknya



Daging satu ini memang harus diperlakukan istimewa, karena selain dilarang mencucinya. Cara lain yang bisa ditempuh agar baunya menghilang adalah dengan membuang bagian lapisan lemak yang menempel manja pada dagingnya.

Jika Anda bingung membedakan mana lemak mana daging, cara membedakannya gampang saja, sebab lemak  biasanya  berwarna putih.

Sebelum memasaknya, buanglah lapisan lemak tersebut. Meski lemak memberi rasa yang enak pada daging, namun demi menghilangkan baunya silakan dibuang.

Jika tetap ingin mempertahankan dan menikmati rasa gurih pada daging kambing, tidak usah membuang semuanya, sebagian saja sehingga bau prengusnya juga bisa berkurang.



  • Baluri parutan nanas



Buah nanas selain bisa meghilangkan bau pada daging, juga memiliki sifat yang bisa melembutkan tekstur daging.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags