Ragam Olahan Mangrove yang Bernilai Ekonomi Tinggi, Ini 5 Diantaranya!

Klikhijau.com – Mangrove atau bakau tidak saja memiliki manfaat ekologi sebagai pencegah abrasi dan lainnya, ragam olahan mangrove kini jadi incaran di pasaran. Olahan berbahan mangrove dapat dikem...

Anis Kurniawan 6 tahun yang lalu
0
Ragam Olahan Mangrove yang Bernilai Ekonomi Tinggi, Ini 5 Diantaranya!
Bacakan Artikel

Klikhijau.com – Mangrove atau bakau tidak saja memiliki manfaat ekologi sebagai pencegah abrasi dan lainnya, ragam olahan mangrove kini jadi incaran di pasaran.

Olahan berbahan mangrove dapat dikembangkan untuk pemberdayaan masyarakat pesisir. Mulai dari makanan, minuman dan produk lainnya.

“Mangrove dapat menjadi sumber makanan, air bersih, kayu, serat serta bahan bakar bagi makhluk hidup lainnya,” kata Profesor Daniel Mudiyarso, ilmuwan senior dari Center for International Forestry Research (CIFOR) Dikutip di laman Lindungihutan.

Jenis Sonneratia spp. (Pedada) misalnya merupakan satu jenis mangrove yang bisa diolah langsung menjadi makanan atau minuman. Spesies Sonneratia yang tumbuh di Indonesia dan paling banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan adalah Sonneratia caseolaris dan Sonneratia alba.

Baca Juga

Aroma pedada yang harum dan rasanya yang asam segar ternyata disukai oleh banyak orang. Olahan pedada menjadi sirup dapat dijumpai di daerah Rungkut, Surabaya.

Jenis Api-api yang telah diketahui dimanfaatkan sebagai sumber bahan panganan adalah Avicennia marina dan Avicennia officinalis. Api-api tersebar di sebagian pantai Indonesia dan merupakan jenis pionir pada zona terdepan.

Tumbuhan ini bisa tumbuh dengan mudah dan cepat, dengan peremajaan alami yang juga sangat cepat. Diperkirakan tanaman berumur dua tahun telah menghasilkan buah.

Api-api dapat diolah menjadi keripik, kerupuk, agar-agar, dawet, onde-onde, combro, dan jajanan pasar yang lain. Buah Api-api membutuhkan perlakuan khusus yaitu ditambahkan abu gosok sebelum bisa dijadikan bahan makanan, karena buahnya mengandung racun (tannin).

Sedangan jenis lainnya Bruguiera sp. (Tancang) yang merupakan keluarga dari spesies Rhizophora, bisa tumbuh hingga setinggi 25m. Tancang dapat digunakan sebagai alternatif pangan, karena menurut penelitian kandungan karbohidrat dari jenis ini lebih tinggi dibandingkan jenis mangrove lainnya.

Tancang biasanya dijadikan tepung dan dapat diolah menjadi berbagai macam panganan dengan tambahan tepung beras atau terigu.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags