Baje’, Penganan Khas Sulawesi yang Sarat akan Nilai Filosofi

Maka, jangan heran jika kamu temukan pernyataan, “Biar itu baje dan onde-onde jadiji,” ungkapan itu menunjukkan bahwa syukuran atau bahasa lokalnya ma’baca-baca menjadikan kedua penganan itu beradaa di atas penganan yang lain.

Baje dan onde-onde memang sangat mudah ditemukan, mulai  dari syukuran masuk rumah, membeli kendaraan baru, menunaikan nazar hingga syukuran panen.

Nilai filosofi yang dikandungnya

Selain itu, rasa manis yang dikandungnya memberi harapan agar kehidupan bisa berjalan dengan manis alias jauh dari marabahaya.

Sifat manis inilah yang diharapkan membawa tuah dalam kehidupan. Sedangkan sifatnya yang mudah dibuat, namun memiliki manfaat yang banyak menunjukkan pula jika ingin berbuat baik, maka sebaiknya jangan terlalu mempersulit diri.

Selain mudah dibuat dan mengandung nilai filosofi, baje’ ini bisa jadi pilihan bagi si perantau atau mahasiswa yang jauh dari rumah.

Itu karena baje’ bisa bertahan lama, dua hingga tiga bulan lamanya. Sehingga banyak yang menjadikannya bekal ketika bepergian dalam waktu yang cukup lama.

Ketika kuliah di Makassar, saya punya beberapa teman dari Sulawesi Barat, mereka sehabis pulang kampung selalu membawa baje’ sebagai bekal.

Baje dari Sulbar ini memiliki kekhasan tersendiri. Dibungkus dengan daun pisang kering dengan ukuran tak terlalu besar dan rasanya sangat manis.

Jika kamu memakan dua biji, kamu akan membutuhkan air untuk mengusir rasa manisnya di tenggorokan. Rasanya baje ini sungguh nikmat.

Dua jenis

Dan baje jenis kedua adalah baje canggoreng atau baje kacang tanah. Karena terbuat dari kacang tanah. Cara membuatnya sama dengan baje songkolo. Hanya saja jenis baje ini tak digunakan dalam ma’baca-baca.

Dulu ada ciri khas dari kedua jenis baje ini ketika dijual, yakni menggunakan daun jagung sebagai pembungkusnya. Dibentuk bulat memanjang mirip piala Liga Champions, namun minus dua pegangan di pinggirannya.

Baje canggoreng ini dikenal pula dengan nama tenteng. Perihal tenteng ini banyak ditemukan di wisata alam Malino, Gowa. Tenteng telah menjadi oleh-oleh khas Malino.

Namun, apa pun jenis bajenya, penganan ini akan selalu nikmat jika dinikmati bersama kopi hitam tanpa gula. Dan baje dari songkolo selalu jadi pilihan ritual bagi masyarakat, entah itu acara besar atau bukan.

Selamat menikmati!