Mengenal 5 Bahan Pangan Utama Selain Beras

Klikhijau.com - Beras telah menjadi bahan makanan utama bagi masyarakat Indonesia selama beberapa puluh tahun terakhir. Rasanya, kurang afdol apabila makan mie ataupun sejenisnya tanpa dicampur nasi....

Azwar Radhif 5 tahun yang lalu
0
Mengenal 5 Bahan Pangan Utama Selain Beras
Bacakan Artikel

Klikhijau.com - Beras telah menjadi bahan makanan utama bagi masyarakat Indonesia selama beberapa puluh tahun terakhir. Rasanya, kurang afdol apabila makan mie ataupun sejenisnya tanpa dicampur nasi. Karena itu, kita sering mendengar istilah kalau ‘orang Indonesia itu belum makan namanya kalau belum pakai nasi’.

Konsumsi beras masyarakat Indonesia terhitung cukup tinggi. Data mencatat, rerata setiap orang di Indonesia itu mengonsumsi 111,58 kg beras per tahunnya.

Untuk menjaga keseimbangan kebutuhan pasar, Indonesia menggenjot produksi beras petani. Tahun 2020 lalu, BPS memprediksi produksi beras tanah air mencapai 31,63 juta ton.

Meski begitu, Indonesia masih saja memilih mengimpor beras dari luar negeri. Namun, besarnya ketergantungan masyarakat Indonesia pada pangan beras baru saja terjadi 20 tahun lalu, sejak berjalannya program revolusi hijau pada masa orde baru silam.

Baca Juga

Susan George dalam bukunya Pangan (2007) menjelaskan bahwa prinsip monokulturalisme yang dijalankan pemerintah Indonesia, dengan menetapkan beras sebagai komoditas pangan utama masyarakat telah merubah wajah perpanganan duniawi kita.

Kala itu, pemerintah begitu getol mendorong petani untuk ‘hanya menanam sawah’ secara besar-besaran. Karenanya, bagi manusia yang sempat hidup di masa Orba tentu tak asing dengan jargon swasambada beras, program andalan yang dianggap sebagai salah satu dan mungkin satu-satunya kemajuan pemerintah Orba.

Namun, jika ditelisik lebih dalam, sejak dahulu masyarakat Indonesia telah mengonsumsi bahan makanan selain beras yang dijadikan makanan pokok. Hal ini disebabkan kondisi alam yang mendukung salah satu jenis pangan yang kemudian membentuk kebiasaan pangan sejak dulu.

Berikut 5 bahan pangan utama selain beras yang bisa dijadikan alternatif pangan;

Ubi

Ubi merupakan jenis tanaman yang menyimpan buah di akarnya. Tradisi panganan ubi sebenarnya telah berlangsung sejak dahulu. Bahkan tercatat, kebiasaan bercocok tanam ubi telah berlangsung sejak zaman purba.

Faktor utama yang menjadikan ubi sebagai panganan utama dahulu kala adalah budidaya ubi yang sangat mudah. Ubi kayu misalnya, setelah memetik buah ubi, batangnya masih bisa ditanam kembali untuk kemudian menghasilkan buah lagi.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags