Label Ramah Lingkungan Bakal Menghiasi Makanan dan Minuman di Supermarket

Klikhijau.com – Upaya menyelamatkan lingkungan dari produk yang berpotensi merusaknya. Saat ini terus saja digiatkan—tidak berjeda. Karena jika tidak, maka potensi kerusakan lingkungan hidup akan sema...

Tim Redaksi 4 tahun yang lalu
1512
Label Ramah Lingkungan Bakal Menghiasi Makanan dan Minuman di Supermarket
Bacakan Artikel

[irp]

Daging sapi kering paling tinggi

Para peneliti menemukan bahwa dampak lingkungan dari buah-buahan dan sayuran, bersama dengan produk-produk seperti tepung, gula, sup, roti dan banyak sereal, rendah, sementara ikan, keju dan daging memiliki skor dampak lingkungan yang lebih tinggi. Produk yang terbuat dari daging sapi kering seperti dendeng sering mendapat nilai tertinggi.

Dampak lingkungan dari jenis produk makanan tertentu seperti kue kering, lasagna, dan saus pesto secara keseluruhan, dengan produk dengan skor lebih rendah sering kali memiliki sepersepuluh hingga setengah dari dampak lingkungan dari produk dengan skor lebih tinggi. Informasi ini dapat berguna dalam membantu mendorong pengecer dan konsumen untuk memilih produk makanan yang lebih berkelanjutan tanpa konsumen harus mengubah pola makan mereka secara drastis.

Dengan menggunakan metode yang disebut Nutri-score, ditemukan bahwa keberlanjutan dan nutrisi produk cenderung berjalan beriringan. Pengecualian tertentu termasuk minuman dengan banyak gula, yang mendapat skor rendah pada dampak lingkungan dan nutrisi.

“Aspek penting dari penelitian ini adalah menghubungkan dampak lingkungan dari makanan komposit dengan kualitas gizi, menunjukkan beberapa sinergi dan pertukaran antara parameter yang berbeda. Menggunakan metode baru ini, produsen dapat mengurangi dampak lingkungan, sekaligus memastikan kualitas produk yang bernutrisi tinggi,” kata Jennie Macdiarmid, profesor nutrisi dan kesehatan berkelanjutan di Rowett Institute, University of Aberdeen.

[irp]

Biasanya, hanya produsen yang mengetahui jumlah setiap bahan dalam produk makanan atau minuman, tetapi Inggris mengharuskan persentase untuk bahan tertentu dicantumkan, dan bahan dicantumkan dalam urutan jumlahnya.

“Algoritme yang kami kembangkan dapat memperkirakan persentase kontribusi masing-masing bahan dalam suatu produk dan mencocokkan bahan-bahan tersebut dengan database dampak lingkungan yang ada. Menerapkan metodologi ini untuk menghasilkan skor dampak untuk sejumlah besar produk, kami menggambarkan bagaimana ini dapat digunakan untuk memperoleh wawasan terukur tentang keberlanjutan produk tersebut, dan hubungannya dengan kualitas nutrisinya, ”kata  Richie Harrington kepala foodDB Dr.

[irp]

Dapat menghasilkan label ramah lingkungan

Informasi mengenai metode produksi pertanian atau negara asal bahan yang akan membantu meningkatkan akurasi perkiraan dampak lingkungan tidak digunakan dalam penelitian.

Variasi dalam ukuran porsi produk juga menyebabkan tingkat ketidakpastian tertentu mengenai dampak lingkungan penuh dari produk tertentu.

Lanjut ke Halaman 4
Pilih Halaman:

Post Tags