3 Metode yang Dapat Menyelamatkan Dunia dari Teror Sampah Makanan

Sampah makanan mengandung senyawa organik seperti karbohidrat, dan ketika ditimbun di tempat pembuangan akhir, senyawa ini terurai secara anaerobik, menghasilkan gas rumah kaca metana yang kuat. Efek pemanasan metana terhadap planet ini 80 kali lebih kuat daripada karbon dioksida selama 20 tahun.

“Apa pun yang dapat Anda lakukan dengan daur ulang sampah makanan lebih baik daripada membuangnya ke tempat pembuangan sampah,” kata Dou.

Uni Eropa, Cina , dan Amerika Serikat semuanya memiliki sistem agrifood yang sangat besar yang menghasilkan sejumlah besar limbah makanan dan emisi GRK sambil menggunakan sumber daya alam yang sangat besar, menurut penelitian tersebut.

“Mereka adalah apa yang saya sebut sebagai 'super emitor' metana dari pembuangan limbah makanan,” kata Dou.

Para peneliti menemukan bahwa menghilangkan sepenuhnya pembuangan makanan di tempat pembuangan sampah di negara-negara ini dapat mengurangi emisi GRK secara signifikan.

Dou mencatat bahwa perkiraan pengurangan emisi GRK di AS akan setara dengan mengimbangi emisi metana dari hampir sembilan juta sapi perah — lebih dari 90 persen populasi sapi perah di negara tersebut.

Dou mengatakan temuan tentang manfaat memberi makan kembali adalah yang paling penting.

“Saya sangat menganjurkan pengalihan aliran limbah makanan yang sesuai menjadi pakan ternak karena memiliki manfaat tambahan yaitu mengurangi penggunaan pakan konvensional, sehingga menghemat penggunaan sumber daya alam dan pupuk,” jelas Dou.

Studi tersebut menemukan bahwa lebih dari lima persen dari total lahan pertanian di China yang saat ini digunakan untuk produksi kacang kedelai dan jagung tidak lagi diperlukan jika limbah makanan yang sesuai didaur ulang melalui pemberian pakan ulang.

“Lahan yang tersisa ini dapat digunakan untuk memproduksi makanan manusia guna meningkatkan ketahanan pangan atau menghentikan produksi lahan untuk tujuan konservasi ,” tulis para penulis dalam penelitian tersebut.

Para peneliti juga menemukan bahwa pemberian pakan ulang dapat menggantikan sebagian kacang kedelai dan jagung dalam pakan ternak, yang menurut Dou akan sangat penting bagi negara-negara seperti China dan beberapa negara Uni Eropa yang sangat bergantung pada impor pakan.

“Pengomposan limbah makanan, pencernaan anaerobik, dan pemanfaatan kembali menjadi pakan ternak merupakan pilihan yang praktis dan layak, telah terbukti di lapangan, berbiaya rendah, dan sangat efektif dalam mengurangi emisi dengan berbagai manfaat konservasi sumber daya,” tulis para penulis.

Dari Ecowatch