Uhu-Uhu, Kue Khas Bulukumba yang Tak Merepotkan Lidah

Klikhijau.com – Menikmati makanan, misalnya kue pada umumnya haruslah melibatkan lidah.  Sebagai indra pengecap, lidah memiliki fungsi yang banyak, salah satunya untuk merasakan nikmatnya suatu makana...

Tim Redaksi 4 tahun yang lalu
0
Uhu-Uhu, Kue Khas Bulukumba yang Tak Merepotkan Lidah
Bacakan Artikel
Rekomendasi

Sementara banyak yang berpendapat jika minyak goreng kurang baik bagi kesehatan, apalagi yang digunakan berulang-ulang—minyak jelantah.

Karena seperti dilansir dari ners.unair.ac.id mengonsumsi gorengan dapat menyebabkan kelebihan berat badan,meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2, memperbesar risiko munculnya kanker, dan menambah asupan lemak trans serta meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis.

Bahan dan cara membuatnya

Uhu-uhu terbuat dari tepung beras. Caranya buat adonan terlebih dahulu, setelah adonannya selesai masukkan ke alat pembuatannya.

Pada umumnya alat yang digunakan adalah tempurung kelapa yang telah dilubangi kecil-kecil. Dari lubang-lubang kecil itulah adonan akan menetes sehingga membentuk benang.

Adonan yang keluar dari tempurung kelapa berbentuk benang itu akan berenang di minyak goreng yang panas.  Jadi, tempurung kelapa tersebut yang telah berisi adonan kue uhu-uhu ditiriskan di atas minyak panas mendidih.

Tempurung kelapa ini telah didesain senyaman dan seaman mungkin sehingga saat menggoreng kue uhu-uhu si pembuatnya tidak terkena minyak panas. Maka, tempurung tersebut dibentuk seperti timba—diberi pegangan khusus.

Adonan yang telah mendarat di minyak panas itu akan digulung seperti ketika membuat kue dadar. Selanjutnya ketika telah masak angkat dan tiriskan. Biarkan dingin lalu lumuri dengan gula merah.

Buah tangan yang awet

Jika kamu berkunjung ke Bulukumba, tak ada salahnya mencicipi kue uhu-uhu atau membawanya pulang sebagai buah tangan.

Selain nikmat, kue uhu-uhu juga memiliki sifat yang awet. Ia bisa menjadi bekal perjalanan yang tak muda menyerah pada kata basi.

Kue tradisional dari Butta Panrita Lopi ini masih bertahan hingga kini, di tengah gempuran beragam kue modern.

Kue uhu-uhu ini paling pas dinikmati bersama dengan kopi hitam tanpa gula...

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags