Tips Sederhana Membuat Sarabba Bubuk, Bisa Dipraktikkan di Rumah

Klikhijau.com – Suatu hari jelang siang. Asbar datang ke tandabaca. Ia ingin mengambil charger handphone yang ia lupa sebelumnya. Ketika ia datang, saya jeda dari aktivitas memperbaiki tempat duduk...

Irhyl R Makkatutu 3 tahun yang lalu
0
Tips Sederhana Membuat Sarabba Bubuk, Bisa Dipraktikkan di Rumah
Bacakan Artikel
Irhyl R Makkatutu

Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Aktif menulis dan menyukai kopi di tengah kesibukannya mengaktivasi Taman Baca Masyarakat "tandabaca"

Irhyl R Makkatutu

Artikel terbaru dari Irhyl R Makkatutu (lihat semua)

Rekomendasi

Karena yang Asbar tahu hanya gula pasir, pun bahan yang tersedia hanya gula pasir pula. Maka praktik jelang siang itu, adalah membuat sarabba bubuk menggunakan gula pasir.

Cara membuat sarabba bubuk

Setelah bahannya tersedia, mulailah kami mempraktikkannya. Bagaimana caranya. Berikut penjelasan singkatnya:

Membuat sarabba bubuk bukanlah perkara rumit.  Bahannya pun tidak perlu banyak. Cukup siapkan jahe dan gula merah atau gula putih/pasir.

Setelah bahannya tersedia, jahe mesti dicuci bersih. Setelah bersih, kulitnya bisa dikupas dan juga tidak.

Jika  jahenya sudah dicuci bersih, jahe mesti dipotong-potong kecil lalu diblender. Cara lainnya bisa ditumbuk atau diparut hingga halus—tidak harus benar-benar halus

Langkah selanjutnya, menuangkan air secukupnya ke jahe yang telah dihaluskan, sebaiknya gunakan air hangat. Aduk dan kucek seperti saat akan memerah kelapa untuk diambil santannya.

Setelah itu peras menggunakan kain. Ini bertujuan untuk menyaring airnya. Ketika airnya telah keluar, diamkan sejenak, sekitar 10 menit. Biarakan sisa ampasnya mengendap.

Sambil menunggu, nyalakan kompor dan pasang wajang. Lalu air jahe yang sudah diendapkan tuangkan ke atas wajan.

Tunggulah hingga mendidih, kemuadian masukkan gula merah. Gunakanlah gula merah yang benar-benar keras. Jauh lebih baik bila menggunakan gula semut.

Setelah gula dituangkan, tunggulah hingga mendidih, aduk hingga mengental. Gunakan api yang kecil, agar gulanya tidak gosong.

Saat gulanya telah mengental, matikan apinya, aduk terus hingga gulanya benar-benar mengeras seperti semula.

Ketika gula telah mengeras, jangan hentikan adukannya hingga berbentuk serbuk. Setelah berbentuk serbuk, ambillah tapisan, lalu tapis. Sebaiknya gunakanlah tapisan yang besar, bukan tapisan yang biasa digunakan saat menyeduh teh.

Setelahnya, sarabba bubuk sudah siap diseduh.

Perihal takaran jahe dan gulanya, ini kembali ke selera masing-masing. Namun, hal yang perlu diperhatikan saat menghidangkan sarabba adalah perlu pula menyiapkan pisang goreng atau ubi goreng, yang menjadi pasangan serasi sarabba saat dinikmati.

Demikian, semoga bermanfaat

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags