Tips Alami Memasak Buras Agar Gurih dan Tidak Cepat Basi!

Klikhijau.com – Buras sudah jadi menu andalan setiap hari raya. Bagi orang-orang Bugis-Makassar, buras adalah penanda keberkatan sebuah momen kebahagiaan. Buras melengkapi ketupat lebaran yang disajik...

Tim Redaksi 3 tahun yang lalu
0
Tips Alami Memasak Buras Agar Gurih dan Tidak Cepat Basi!
Bacakan Artikel

Klikhijau.com – Buras sudah jadi menu andalan setiap hari raya. Bagi orang-orang Bugis-Makassar, buras adalah penanda keberkatan sebuah momen kebahagiaan. Buras melengkapi ketupat lebaran yang disajikan dengan daging ayam atau sapi.

Tidak lengkap rasanya momen lebaran tanpa buras. “Ada buraskah?” begitu pertanyaan kawan-kawan saat tegur sapa di telepon. “Ada sayang, ada…”.  Yah, buras tidak sekadar pelengkap, makanan khas Indonesia satu ini memang lezat dinikmati.

Nah, jelang lebaran, Sahabat Hijau pastinya akan menyiapkan masakan buras. Agar buras yang dimasak terasa gurih dan tidak cepat basi, perlu tips tentu saja.

Artikel ini akan membahas tips sederhana memasak buras yang pulen, gurih dan pastinya tidak cepat basi. Ikuti ulasannya berikut ini:

Baca Juga

Tahap persiapan daun pisang


Agar buras lebih berkualitas, perlu persiapan yang matang. Dalam hal ini menyiapkan bahan utama yang akan digunakan dalam memasak antara lain pemilhan beras berkualitas, daun pisang dan lainnya.

Berikut ini tahapan-tahapan mendasar yang perlu dicermati dalam membuat buras berkualitas:


  • Persiapkan daun pisang terbaik


Salah satu bahan penting dalam pembuatan buras adalah daun pisang. Perlu diketahui bahwa tidak semua daun pisang cocok untuk dijadikan pembungkus buras.

Daun pisang terbaik yang paling cocok digunakan adalah daun pisang batu atau pisang manurung atau pisang kepok. Daun pisang jenis ini memiliki kekhasan yakni daya kelenturannya cukup baik sehingga tidak mudah sobek saat digunakan.

Pilihlah daun pisang jenis ini yang benar-benar terbaik dengan ciri sebagai berikut: masih berwarna hijau terang, lebar dan masih utuh.


  • Jemur daun pisang


Jemur daun pisang sejenak antara 10 – 15 menit agar kelenturannya semakin optimal. Proses penjemuran ini dilakukan sebelum daun pisang dipotong-potong dari pelepahnya.

Setelah itu, iris daun pisang dari pelepahnya. Lakukan dengan pelan dan teratur agar tidak sobek. Setelah itu, daun pisang dipotong-potong kecil lagi berbentuk segi empat sesuai ukuran yang diinginkan.


  • Bersihkan daun pisang


Bersihkan daun pisang dengan mengelapnya menggunakan kain yang lembut agar permukaannya benar-benar bersih. Ada lapisan berwarna putih yang biasanya terlepas saat daun pisang dibersihkan.

Baca Selanjutnya
Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags