Menanti Kelahiran Kopi tanpa Kafein

Klikhijau.com – Kopi sangat identik dengan kandungan kafeinnya. Karena kandungannya itu pula, banyak yang menyukainya, pun tak sedikit yang menghindari meminumnya karena tidak suka. Bagi yang tidak...

Tim Redaksi 3 tahun yang lalu
1062
Menanti Kelahiran Kopi tanpa Kafein
Bacakan Artikel

Menurut data dari National Coffee Association (NCA), konsumsi kopi tanpa kafein menyumbang sekitar 10% dari pasar di AS,

Program kopi tanpa kafein ini sedang dikembangkan di Instituto Agronomico de Campinas (IAC). Sebuah pusat penelitian kopi terkemuka yang telah menyediakan banyak tanaman kopi dengan hasil dan kualitas yang tinggi.

IAC  telah membantu Brasil menjadi kekuatan dahsyat di pasar kopi global. Negara pengoleksi trofi piala dunia terbanyak ini jadi pemasok lebih dari sepertiga dari perdagangan kopi di dunia.

Para peneliti di IAC mengatakan, mereka memulai uji coba lapangan regional dari beberapa varietas yang telah mereka kembangkan selama beberapa tahun dengan menyilangkan tanaman kopi berbeda yang secara alami memiliki kandungan kafein sangat rendah, menggunakan bank plasma nutfah di fasilitas mereka.

Perusahaan yang menjual kopi tanpa kafein juga dapat memperoleh keuntungan dengan pengurangan biaya, karena mereka dapat melewati proses untuk menghilangkan kafein dari varietas kopi biasa.

[irp]

“Hasil yang kami dapatkan sejauh ini terlihat menjanjikan, kami optimis,” kata Julio Cesar Mistro, seorang peneliti yang mengawasi proyek di IAC.

Lanjut ke Halaman 3
Pilih Halaman:

Post Tags