Kemarau dan Dampo’, Rasanya Memang Berjodoh

Tim Redaksi 4 jam yang lalu

Dampo'-foto/Ist

Bacakan Artikel

Tim Redaksi (lihat semua)

Artikel ini disusun oleh tim redaksi

Artikel terbaru dari Tim Redaksi (lihat semua)

Solusi atas Bantuan yang Tumpang Tindih, MSF dan Kemenko PM Uji Coba Model Kolaborasi Desa - 30/10/2026
Evakuasi 133 Ton Sampah di Kali Tebu, ECOTON Kenalkan ORBIN untuk Tekan Residu Plastik Rumah Tangga - 29/10/2026
Kado Terbaik dari Bindi dan Senta: Tambah Populasi Banteng Jawa - 28/10/2026

Klikhijau.com – Hal-hal yang ingin dikeringkan dengan sinar matahari, jauh lebih mudah di musim kemarau. Matahari bisa bersinar terik sepanjang hari. Tak ada awan, langit membiru manja.

Saat kemarau, biasanya pisang juga cukup melimpah. Jika dibiarkan tanpa diolah, akan jappo (bonyok) lalu berakhir jadi sampah.

Pada saat itulah pengetahuan lokal yang telah purba teruji mampu berbicara banyak. Ketika buah pisang cukup banyak dan matang/masak bersamaan. Pengetahuan memanfaatkan sinar matahari kemarau berperan penting.

Para tetua dulu memanfaatkannya dengan mengeringkan pisang yang telah masak itu. Memanggangnya di bawah terik matahari.

Pisang itu, ketika telah kering kemudian bersalin nama, namanya akan menjadi dampo’. Ini adalah olahan pisang yang telah turun temurun dan jadi makanan khas, khususnya di Sulawesi Selatan.