Kangkung, Mudah Tumbuh dan Enak Dimakan, Ini 6 Fakta Menarik Lainnya!

Klikhijau.com - Kangkung (Ipomoea aquatica Forsk) merupakan tumbuhan jenis sayur-sayuran yang ditanam sebagai makanan. Tanaman ini mudah tumbuh khususnya di kawasan berair, sehingga dapat di jumpai di...

Anis Kurniawan 6 tahun yang lalu
0
Kangkung, Mudah Tumbuh dan Enak Dimakan, Ini 6 Fakta Menarik Lainnya!
Bacakan Artikel
Rekomendasi

Bunganya terdiri dari 5 sepala yang berlekatan juga 5 petala yang berlekatan. Ada 5 stamen dalam 1 lingkaran dan 1 gynoecium yang terdiri dari 2 sampai 3 bagian.

Sepala berlekatan akan membentuk tabung pendek. Sedangkan petala berlekatan membentuk bangun lonceng yang dibedakan menjadi tabung mahkota/tubulus dan limbus.



  1. Batang Kangkung



Untuk diketahui, batang sayur satu ini bersifat herbaseus alias banyak mengandung air. Batangnya tampak membulat serta berlubang. Pada umumnya batang bercabang banyak dan dapat tumbuh menjalar.

Pertumbuhan batang condong dan memiliki permukaan yang licin juga berbuku-buku. Dari buku-buku inilah muncul dedaun yang kemudian dapat dijadikan masakan sayur enak.


  1. Kangkung merah


Tidak banyak yang tahu bahwa ada satu jenis kangkung yaitu jenis merah. Jenis Rubra atau seyur yang daunnya berwarna ungu kemerahan. Tanaman sayur jenis ini memiliki ciri daun serta bunga yang memiliki warna semu merah dan ungu. Daun dari tanaman ini berbentuk lebar tetapi adaptif terhadap lahan kering.

Sayangnya, jenis ini jarang ditemui di Indonesia. Biasanya yang banyak beredar di Indonesia yaitu yang berdaun hijau. Baik itu jenis air atau pun jenis darat.



  1. Kaya manfaat



Di balik rasanya yang renyah, kangkung kaya manfaat dan layak menjadi sayur andalan. Untuk diketahui, dalam 100 gram tanaman segar yang masih mentah, terdapat 3,4 gr protein, 3,9 gr karbohidrat, dan 2 gr serat.

Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam sayuran ini juga sangat tinggi. Bahkan dalam secangkir bayam air yang sudah disiangi (kira-kira 56 gram), Anda bisa memenuhi 70 persen kebutuhan vitamin A harian serta 51 persen kebutuhan vitamin C harian.

Selain itu, sayur ini juga kaya akan berbagai mineral penting seperti kalium sebanyak 250,1 miligram (mg), 67 mg kalsium, 2,3 mg zat besi, 65 mg natrium, serta 54 mg fosfor.

Meskipun kaya akan berbagai nutrisi penting, bayam air ini dikenal rendah kalori. Sebelum dimasak, secangkir daun bayam air hanya mengandung 11 kalori.

Dengan beragam kandungannya tersebut, kangkung bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, mencegah diabetes, mengatasi anemia, melawan kerusakan hati dan sebagai anti radang.

6. Jadi makanan terlarang di Amerika

Jadi makanan favorit di Indonesia, tetapi dilarang di Amerika. Kangkung bahkan masuk dalam daftar tumbuhan Akuatik yang berbahaya atau berpotensi berbahaya sejak 1990. Kangkung juga terdaftar sebagai gulma pada Departemen Pertanian di Amerika Serikat.

Seperti diketahui, Gulma atau biasa disebut hama adalah tanaman yang tidak diinginkan kehadirannya pada lahan pertanian karena menurunkan hasil tanaman produksi. Pemerintah AS sudah mengatur peredarannya dengan ketat.

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags